Pana la urma l-am mai lasat cateva ore bune si a mai lasat suc, putina apa am conpletat. A fost mai bun dupa ce a stat 1 zi la rece. Cred ca in oct-nov cand e vremea lui ar iesi si mai bun, mai aromat. E o alternativa f ok la dovleacul copt care ne place mult. Mersi!!
Dovleac insiropat cu nuca
Retete desert Retete cu legume Retete de post Retete fara gluten Retete ieftine Retete turcesti
Dovleac fiert in sucul propriu si zahar. Aromele nu se dilueaza, dovleacul lasa suficient lichid incat nu e nevoie de apa. Am folosit acelasi dovleac cu coaja gri-verzui si pulpa intens-portocalie pe care il folosesc la dovleacul copt.
Ingrediente
1 kg pulpa de dovleac
250 gr zahar
1 cuisor
1 bucatica de 1 cm baton scortisoara?
1 lingura suc de lamaie
nuca macinata (sau fistic macinat)
Cum se prepara dovleac insiropat cu nuca
- Dovleacul se taie bucati de aprox. 3-5 cm. Trebuie sa aveti 1 kg de pulpa taiata, pentru asta va ajung cam 2 felii dintr-un dovleac mai mare.
- Se pun bucatile de dovleac intr-o oala si se acopera cu zahar. Se pune capacul si se lasa sa stea la frigider pana a doua zi, amestecand de 2-3 ori cand va amintiti de el. A doua zi, zaharul trebuie sa fie topit complet si dovleacul sa fie aproape acoperit de propriul suc.
- Puneti oala pe foc, adaugati sucul de lamaie, cuisorul si scortisoara. Aduceti la fierbere apoi dati focul la mic. Fierbeti timp de aprox 30 minute, fara sa amestecati in oala. Dupa acest timp verificati sa fie fiert dovleacul. Siropul trebuie sa fi scazut un pic.
- Stingeti focul, puneti capacul pe oala si lasati dovleacul sa se raceasca in sirop. Dupa cateva ore veti vedea ca dovleacul a absorbit mult sirop si s-a inchis la culoare.
- Pastrati la frigider. Pentru servire, asezati bucatile de dovleac in farfurie (una cate una, cu grija sunt fragile) si turnati siropul peste ele (daca siropul vi se pare cam subtire puteti sa-l fierbeti 2-3 minute ca sa se reduca). Presarati cu nuca macinata doar in momentul servirii.
Dovleacul cu zahar
A doua zi, aproape acoperit de suc
Dovleacul fiert in sirop
Dovleacul racit, a absorbit parte din sirop
Dovleac insiropat cu nuca
Comentarii (15)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Nunu, nu imi place. Din acesta am copt o parte si a iesit ok. Revin dupa ce il fac😊
ada, abia astept sa vad cum ti-a iesit.
Scria dovleac pt placinta pe el. Nu era din acela lunguiet, ci dovleac normal care se gaseste de obicei in piata. A stat 2 zile la frigider e posibil sa se mai fi deshidratat.
ok atunci. e si februarie... destul de tarziu pentru dovleac, asa ca poate s-a deshidratat. ma gandeam sa nu folosesti din cel lunguiet ca e cam fad pentru desert.
Salut! Oare daca nu lasa atat de multa zeama cat sa acopere tot dovleacul, adaug apa sau fierb in cat este? A lasat doar cam 1/3 din vas dupa o noapte de stat... mersi mult!
da, adauga apa, aproape cat sa acopere dovleacul.
ce tip de dovleac ai folosit?
ce tip de dovleac ai folosit?
Ioana, iti multumesc pentru toate retele tale minunate pe care le impartasesti cu noi. Dovleacul preparat ca aici este delicios!
😊 sa-ti fie de bine!
Ioana draga, am preparat acest desert in sfarsitul de saptamana trecut. Nu mi-as fi putut imagina ca poate fi chiar atat de fin (in anii trecuti am gatit cu dovleac, si dulce si sarat, deci stiam in principiu cum este la gatit). Dar acest fel de a-l prepara face din el o adevarata delicatesa. 😊
Felicitari pentru idei, pentru felul in care gatesti, pentru acest site si multumiri pentru ca impartasesti si altora din experienta ta!
Felicitari pentru idei, pentru felul in care gatesti, pentru acest site si multumiri pentru ca impartasesti si altora din experienta ta!
cu mare drag, Crina.
Faina reteta, mai am o jumatate de dovleac si ma gandeam sa-l pun la copt, acum va fi pus la fiert. Merci!
cu drag, cristina.
Cred ca e delicios! Nu am avut timp sa il fac asa, nici macar o placinta 😢 insa ca sa-mi fac pofta, am combinat dovleac copt, cu iaurt grecesc, miere si nuci, inspirata din reteta ta cu piersici si nuci. Avand in vedere ca l-am facut in graba, merita un 10 plus combinatia 😉
oh, dar suna grozav 😊 cine mai are nevoie de placinta cu dovleac? sanatoase ingredientele tale: iaurt, miere, nuci ... foarte foarte fain.
Retete similare
Supa crema de dovleac
Supa crema de dovleac si rosii
Cum se coace dovleacul
Cum se prajesc semintele de dovleac
Supa crema de dovleac copt cu fenicul
Supa crema de dovleac cu parmezan
Supa crema de dovleac cu bulgur
Paste cu pancetta si crema de dovleac
Supa crema de dovleac cu lemongrass si lapte de cocos
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici