Salata de cruditati japoneza

1. Se taie salata iceberg fasii. Morcovul se taie si el fasii subtiri cu curatatorul de legume sau se da pe razatoare. Varza se taie fideluta fina. Castravetele si ridichile se taie felii subtiri, folosind aceasta razatoare. Se pun toate legumele intr-un bol incapator.
   * pentru rapiditate puteti folosi ca baza acest amestec de legume gata taiate in punga (contine iceberg, morcov si varza), la care mai adaugati doar castravete si ridichi.
   
2. Se adauga sarea si zaharul si se amesteca, framantand usor legumele. Se acopera legumele cu folie de plastic se se preseaza cu mana, apoi se aseaza deasupra un bol cu o greutate (am folosit o punga de orez de 1 kg). Ideea e ca legumele sa fie presata cat vor sta la frigider.
3. Se introduce bolul la frigider cca 1 ora. Dupa acest timp se storc legumele in pumn sau in tifon daca pregatiti cantitati mai mari. Veti vedea ca iese destul de mult lichid din ele.
   
4. Se adauga ingredientele pentru dressing peste legume si se amesteca usor. Gustati si verificati daca doriti mai mult otet.
   

Printeaza reteta