Salata de fasole Antalya

1. In robot sau blenderul vertical se pun 250 gr fasole fiarta, iaurtul, tahini, uleiul de masline, sucul de lamaie si putina sare. Se mixeaza pana veti o pasta densa, dar cat mai fina. Se adauga apoi treptat cate o lingura de apa pana obtineti o textura cremoasa care curge incet de pe lingura (am adaugat 4 linguri de apa). Se drege de sare si suc de lamaie.
   
2. Se amesteca crema de fasole cu restul de fasole boabe (100-150 gr).
   
3. Ceapa rosie se taie rondele fine, se presara cu putina sare. Se lasa 5 minute. Se adauga sucul de lamaie si se mai lasat 10 minute. Se adauga verdeturile tocate.
   
4. Intindeti fasolea pe platoul de servire. Presarati ceapa rosie cu verdeturi deasupra. Asezati deasupra ouale taiate in 2 sau 4, cu galbenusul in sus. Rasniti piper negru, presarati chili daca doriti si picurati putin ulei deasupra. E bun imediat , la temperatura camerei, cu paine proaspata sau pita. Se poate pastra la frigider, acoperit cu folie.
   

Printeaza reteta