Mare atentie, varza nu se rade la razatoare, se TAIE la MANDOLINA!!!! Ceapa mai bine o taiati cu cutitul decat s-o radeti. Cine a scris reteta asta zici ca a facut special sa ne strice mancarea. Nu cunoaste nici numele ustensilelor, nici nu spune nici una dintre operatiunile de preparare. Te trezesti dupa ce ai fript carnea ca ai de ras o ceapa si cu ceapa topita ca ai de ras 1.5kg de varza, adica acum sta ceapa in ulei 35 de minute.
Varza calita cu carne
Retete cu legume Retete de mancaruri cu carne Retete de mancaruri cu legume Retete cu carne de porc Retete de Craciun Retete ieftine Retete romanesti
In acest weekend v-am pregatit o reteta romaneasca ieftina, dar foarte indragita. Am optat pentru varianta cu varza dulce si carne proaspata de porc. Varianta cu?varza murata si carne proaspata o gasiti aici.
Ingrediente
1 kg carne de porc (am folosit 4 felii rasol cu os, dar se pot folosi coaste proaspete, ceafa cuburi, bucati gulas; daca folositi carne fara os folositi doar aprox. 700 gr)
1.5 kg varza proaspata
1 ceapa mare
300 ml bulion
100 ml supa de pui (sau apa)
2 foi dafin
1 fir cimbru?
1 rosie
1 lingura untura
2 linguri ulei
sare, piper negru
Cum se prepara varza calita cu carne
- Intr-o cratita larga se incinge untura si uleiul. Se prajeste carnea condimentata cu sare si piper pe ambele parti pana se rumeneste. Se scoate pe o farfurie
- Se adauga ceapa data pe razatoare si se caleste pana se inmoaie.
- Se adauga in cratita varza taiata fideluta subtire (am folosit aceasta razatoare pentru varza). Varza se adauga in 3-4 transe si dupa fiecare transa se amesteca pana varza scade un pic.?Transa urmatoare se adauga abia dupa aceea.?Fiecare transa se presara cu sare si piper si se amesteca bine. Se caleste, amestecand des, pana toata varza scade bine de tot. Operatiunea va dura in jur de 15 minute. La final gustati varza, trebuie sa fie condimentata cu sare dupa gustul vostru si bine piperata.
- Adaugati bulionul si supa si fierbeti 5 minute.
- Adaugati foile de dafin rupte in 2-3 bucati, frunzulitele de cimbru tocate si amestecati bine. Asezati carnea printre varza. Asezati felii de rosii deasupra si presarati cateva boabe de piper.
- Aduceti continutul oalei la fierbere.
- Introduceti cratita la cuptor, la 180C timp de 1 ora si un sfert. Verificati sa fie facuta carnea. Cand carnea e facuta, puteti scoate vasul din cuptor.
Varza fideluta
Rasol porc
Prajim carnea
Varza a scazut
Adaugam lichidele si fierbem 5 minute
Varza cu carne intra la cuptor
Varza calita cu carne
Comentarii (38)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Ceapa chiar am dat-o pe razatoarea clasica, la unele retete prefer asa, se incorporeaza mai bine in sos. Deci e corect acel pas din reteta, desi cine nu are razatoare o poate toca cubulete.
Cat despre varza, scrie CLAR ca se taie fideluta si exista poza cu razatoarea folosita, ca sa nu fie confuzii. Si aici, cine nu are razatoarea speciala, o poate taia fildeluta cu cutitul, doar dureaza putin mai mult.
Cat despre varza, scrie CLAR ca se taie fideluta si exista poza cu razatoarea folosita, ca sa nu fie confuzii. Si aici, cine nu are razatoarea speciala, o poate taia fildeluta cu cutitul, doar dureaza putin mai mult.
Acum cateva minute a iesit din cuptor. Gustul este f. bun.
In general folosesc toate instructiile care pot prima oara cand fac o reteta. Aici am folosit acelasi tip de unealta ca sa tai varza ca al d-tale. Mie nu mi-a iesit asa de bine, prefer cutitul.
Ce am facut diferit:
1. Am folosit ulei da masline si unt clarificat. 2. Am scos aproape toata grasimea odata ce carnea atunci cand a fost fripta, pieptul de miel a lasat multa la gatit. 3. Am adaugat un praf foarte usor de ardei iute (Cayenne).
Concluzii:
1. reteta este de prima mana, merge excelent si cu miel 2. prima reteta de varza cu carne care mi-a iesit bine la prima incercare, si 3. as fi preferat carne de berbec, are gust care mie personal imi place mai mult, dar in mahalaua mea se gaseste numai carne de miel.
Arata excelent.
In general folosesc toate instructiile care pot prima oara cand fac o reteta. Aici am folosit acelasi tip de unealta ca sa tai varza ca al d-tale. Mie nu mi-a iesit asa de bine, prefer cutitul.
Ce am facut diferit:
1. Am folosit ulei da masline si unt clarificat. 2. Am scos aproape toata grasimea odata ce carnea atunci cand a fost fripta, pieptul de miel a lasat multa la gatit. 3. Am adaugat un praf foarte usor de ardei iute (Cayenne).
Concluzii:
1. reteta este de prima mana, merge excelent si cu miel 2. prima reteta de varza cu carne care mi-a iesit bine la prima incercare, si 3. as fi preferat carne de berbec, are gust care mie personal imi place mai mult, dar in mahalaua mea se gaseste numai carne de miel.
Arata excelent.
Acum vreo doua sapatamani am cumparat cam 1 kg coaste de miel intre alte lucruri, si apoi nu am mai stiut ce sa fac cu el. Am un repertoriu limitat cu coastele de miel, si imaginatie si mai limitata.
Ocupa spatiu fara rost in congelator, asa ca am decis sa incerc reteta d-tale de "carne cu varza", considerand ca ca mielul se califica - chiar daca este mai mult oase ca carne.
O sa va scriu cum a iesit.
Daca aveti vreo alta sugestie (in afara de supe, prea cald) as fi bucuros sa o consider. Mai este timp 😊
Ocupa spatiu fara rost in congelator, asa ca am decis sa incerc reteta d-tale de "carne cu varza", considerand ca ca mielul se califica - chiar daca este mai mult oase ca carne.
O sa va scriu cum a iesit.
Daca aveti vreo alta sugestie (in afara de supe, prea cald) as fi bucuros sa o consider. Mai este timp 😊
Delicioasa ! Multumim ?
sa va fie de bine!
A fost prima data cand am gatit varza calita, si a iesit super delicioasa. Multumesc pt pasii exacti, o sa mai gatesc sigur asta 😉
Cea mai buna varza calita cu carne pe care am mancat-o!
Tocmai am terminat de gatit varza calita cu carne......ce sa zic .....foarte buna....bv pt reteta....ms
Se poate pune doar pe aragaz , la fiert, fara sa bagam la cuptor?
se poate, dar atunci va trebui sa pui capac pe oala. eventual pui mai mult lichid de la inceput sa fiarba in voie si o lasi sa scada fara capac la final, dupa ce varza e facuta. te poti inspira din metoda folosita aici: [link]
totusi, varza calita eu o prefer la cuptor
daca vrei varza mai rapida facuta pe plita, iti recomand aceste doua retete: [link] sau [link]
totusi, varza calita eu o prefer la cuptor
daca vrei varza mai rapida facuta pe plita, iti recomand aceste doua retete: [link] sau [link]
Mda o reteta draguta dar cam anapoda,stiu ca nu e buna prajeala dar eu prefer bulionul sa-l pun in ceapa si carnea care se calesc si ii da un gust nemaipomenit,cum vine asta,pui bulionu sa fiarba ,yaccc,deci iti dai seama ce gust o sa aibe,eu am calit carnea apoi ceapa am condimentat apoi am pus bulionul,dafinul si dupa varza cate putin si prea putina apa si am mai lasat-o un pic pe foc cat s-a imuiat bine varza si a iesit ceva delicios!
Se poate face si cu jumeri?????......
chiar nu stiu magda, nu am incercat si nici nu am mancat niciunde varza cu jumeri. nu stiu ce sa-ti spun, nu ma atrage ideea, dar cine stie care e rezultatul final, poate e mai bun decat imi pot inchipui.
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici