Salata de sfecla zdrobita coapta cu spanac si telemea

1. Se curata sfeclele fierte de coaja si se pun in tava cuptorului tapetata cu hartie de copt. Apasati pe fiecare sfecla cu fundul unui pahar pana aceasta se sfarma bucati. Bucatile vor fi mai mai si mai mici, e ok asa. Presarati sare si apoi picurati 1 lingura de ulei de masline peste sfecla zdrobita.
2. Coaceti sfecla zdrobita timp de 20 minute in cuptorul incins la 200C.
3. In acest timp taiati ceapa solzisori. Presarati putina sare pe ea si lasati sa stea 10 minute sa se inmoaie. Adaugati apoi 2 linguri suc de lamaie si mai lasati 5 minute. Adaugati apoi spanacul baby (il tocati putin daca frunzele nu sunt mici), amestecati si lasati sa se macereze cu ceapa pana aveti nevoie de ea.
4. Cand sfecla e gata, o scoateti din cuptor si o lasati sa se racoreasca.
   
5. Amestecati tahini cu 2 linguri de apa ca sa devina fluid.
6. Intindeti un strat generos de tahini (preparat dupa reteta de aici) pe fundul farfuriei in care veti monta salata. Incepeti apoi sa construiti straturi astfel:
   - peste tahini asezati bucati de sfecla, le alegeti pe cele mai mari
   - puneti apoi un strat de ceapa si spanac
   - picurati iar putin tahini
   -sfaramati branza telemea
   Repetati pana terminati ingredientele, vor iesi 3-4 straturi de acest fel. La final picurati putin ulei de masline peste salata. Daca doriti puteti presara si seminte prajite de floarea soarelui.
7. Serviti salata cu paine prajita.

Printeaza reteta