Faina si gris de la Hajdu
Faina si grisul de Hajdu. In Cluj-Napoca se gasesc de multa vreme in toate magazinele mici de cartier, dar in ultimul an sunt disponibile si in supermarketuri.
Aceasta este faina BL55 (sau 550; sau faina alba; este o faina all-purpose) pe care o folosesc in toate retetele de pe site unde specific aceste denumiri. O folosesc de 10 ani si sunt multumita de rezultate, calitatea ei nu s-a schimbat de-a lungul timpului. Este faina pe care o folosesc la cozonaci, prajituri, muffins, clatite, paine etc. Doar la unele deserturi mai fine o folosesc in combinatie cu amidon.
Grisul este produs de aceeasi firma si il folosesc la galustele de gris (vezi supa de pui cu galuste si supa de mazare cu galuste), fiindca este mai grosier si le da o textura buna.