Tocanita de cartofi

4 Septembrie 2009

Retete cu cartofi Retete cu legume Retete de mancaruri cu legume Retete ieftine Retete rapide Retete simple

Ma credeti daca va spun ca n-am mai facut tocanita de cartofi de peste doi ani? Dar nu mi-am pierdut indemanarea :p , a iesit la fel de buna cum mi-o aminteam. Este o retete simpla, fara pretentii si dupa cum a observat si Radu, m-am abtinut sa adaug orice aroma noua care sa-i "strice" gustul. Cum a exclamat el dupa ce a gustat: "asta e tocanita adevarata!". Si adevarul e ca reteta am pastrat-o neschimbata de pe vremea studentiei, inclusiv cabanosul, ca asa m-am obisnuit, tocanita trebuia sa fie musai cu cabanos.

Tocanita este mai buna dupa ce sta cateva ore, capata consistenta, dar una e teoria si alta practica, fiindca niciodata nu ma abtin sa nu-mi pun un mic bol imediat dupa ce am terminat-o, sa incing in sosul inca subtirel cu paine proaspata si evident sa-mi ard limba. Numai cu tocanita asta mi se intampla asa ceva.

Ingrediente

1.5 kg cartofi fainosi
2 fire cabanos (sau bacon, carnati)
1 ceapa mare
1/2 ardei gras rosu
2 lingurite boia dulce
1/2 lingurita piper
1 lingurita sare
3 linguri ulei
cateva fire de patrunjel

Se curata cartofii de coaja si se taie cuburi potrivite. Se toaca ceapa marunt. Se taie ardeiul cubulete. Cabanosul se taie rondele.
In uleiul incins se pun la calit ceapa, ardeiul si cabanosul, cam 5 minute.
Se adauga sarea, boiaua si piperul, se amesteca rapid si se pun cartofii peste. Se amesteca bine si se adauga apa aproape cat sa acopere cartofii (cam 2 cani si jumatate). Se lasa totul la fiert la foc mediu pana cartofii sunt fierti (cam 30 minute).
Se stinge focul, se verifica de sare si se adauga patrunjelul tocat. Se acopera cu capac si se lasa la racit. Tocanita este mai buna dupa ce sta cateva ore, sosul se ingroasa si gustul se intensifica.

Printeaza reteta

Punem cartofii in oala

Adaugam apa si fierbem

Tocanita de cartofi

exploreaza

Retete similare

Tocanita din carne de porc

Tocanita filipineza de porc si pui

Tocanita de cartofi cu costite afumate

Tocanita de cartofi cu carne de porc

Tocanita de cartofi cu chorizo si leustean

Gulas de fasole

Pui cu ciupeci si ierburi Provence

Tocanita de ciuperci

Tocanita de iepure cu masline

Tocanita de pui cu lamai murate si masline

Comentarii (326)

Ultimele comentarii

Ioana acum 6 ani - 12 Februarie 2018 13:01

cand ii cureti si ii tai lasa urme albe pe cutit si o senzatie de amidon pe maini. aceia sunt cartofii fainosi :) de obicei sunt soi alb.

woolkhan acum 6 ani - 22 Martie 2018 22:49

tare bun......din imagini, pentru inceput, e exact mancarea copilariei.....si pentru ca gustul sa fie autentic, eu am facut reteta in cratita de tuci, cu lingura de lemn, - imediat ce va fi timpul frumos am sa o fac si afara, la foc de lemne - ....nu mai traieste mama, dar sigur ar fi ras de mine(pina o podideau lacrimile, apoi, desigur :) )........
Ma, n-o fi mare sofisticatenie, dar e mare lucru un qualitaetzeit cu aroma de trecut...
Sarut mana pentru reteta.

Nicusor:) acum 6 ani - 22 Aprilie 2018 21:24

:( *Se adauga 2cani de ce? Si cum adaugi ? In tigaie ,cartofii peste ceapa calita si carnati? Vreau raspuns,vreau sa incerc!

Adriana M acum 6 ani - 23 Iulie 2018 09:01

Este o reteta fantastica! A devenit de 5 ani deja tocanita favorita la noi in casa.

Ioana acum 6 ani - 23 Iulie 2018 12:13

;) minunat, Adriana!

Andrei acum 5 ani - 9 August 2019 17:36

Mie parca mi-a iesit mai misto ,:)))

Yoyo acum 3 ani - 9 Februarie 2021 19:08

Ahhh, deci nu punem bulion, iese rosu de la mama natura

Ioana acum 3 ani - 9 Februarie 2021 20:12

Da, boiaua e 100% de la mama natura ;) ardei rosii uscati la soare... rezultat, culoare rosie naturala

Lilian Alexandru Petcu acum 3 ani - 17 Martie 2021 18:13

On topic: reteta este foarte buna
Off topic: Nicusor draga. Nu mai citi doar titlul si ai sa vezi ca se explica si canile si tot.

Maria Wittenauer acum 4 saptamani - 19 Octombrie 2024 15:10

Acum gaetesc si eu Tocaenita de cartofi , miroase in toata casa asa de bine , de abia astept sa fie gata sa maenaenc!
Reteta e simplae si simplu de pregatit !
Multumesc frumos!