Ciocolata de casa
Retete desert Retete lact-ovo-vegetariene Retete pentru copii Retete pentru Valentine's Day si Dragobete
Prima data am facut ciocolata de casa cu ajutorul soacrei mele si a iesit tare buna, am dus-o la un party unde a fost in centrul atentiei. Ea m-a invatat ca siropul e cel care da consistenta ciocolatei.
Eu am folosit lapte praf neindulcit, dar daca gasiti doar indulcit va trebui sa scadeti cantitatea de zahar.
E atat de buna incat in timp, ciocolata mea de casa a devenit cea mai votata reteta postata de mine.
Ingrediente
150 ml apa
400 gr zahar
100 gr unt topit si racit
250 gr lapte praf (neindulcit)
50 gr cacao
1 esenta vanilei (sau 1 esenta rom)
alune de padure (sau alune, nuci putin prajite, migdale, stafide etc)
- Laptele praf il amestecam cu cacaoa si eventual il puteti cerne ca sa fie mai fin.
- Punem apa la fiert cu zaharul. Amestecam pana se dizolva zaharul. Cand incepe sa fiarba siropul va face o spuma alba. Din acest moment in functie de cat fierbeti siropul asa va iesi ciocolata. Daca o vreti mai moale si "cauciucoasa" faceti un sirop subtirel. Daca vreti o ciocolata faramicioasa faceti un sirop gros, ca mierea aproape. Ca sa vedeti cum e siropul luati cu o lingurita si treceti cu degetul pe spatele ei. Veti simti cat de lipicios e si care e consistenta.
* mie imi place sa fie intre, nici prea moala nici prea faramicioasa, dar am fiert putin cam mult siropul si ciocolata a iesit exact ca cea care se gasea pe vremuri in comert, doar putin mai inchisa la culoare; gustul insa e identic. - Cand siropul e gata, stingem focul si adaugam laptele praf in cateva transe, pana se omogenizeaza bine. Adaugam untul si esenta si amestecam bine.
- Punem repede compozitia intr-o tava unsa cu unt si o nivelam cu dosul unei linguri pe care o inmuiem frecvent in apa rece, apoi presaram deasupra alunele. Sa le apasati sa intre bine in ciocolata.
- Dupa ce s-a racit dati la frigider pana se intareste. Daca ati facut siropul subtire va trebui sa o lasati peste noapte sa se intareasca, daca insa ati facut siropul gros va dura doar 2-3 ore pana sa o puteti taia.
Laptele praf cu cacao
Sirop
In tava, cu alune de padure
Comentarii (479)
Ultimele comentarii
Madalina acum 10 ani - 19 Iunie 2014 22:51
Ma intreb daca, in cazul in care ciocolata iese prea moale, nu poate fi folosita pe post de crema.Iar daca iese prea tare, n-ar putea fi pastrata si folosita la alte deserturi (eventual razuita sau rupta bucatele)?
Sau nu merge topita la bain-marie cu putin unt si/sau frisca lichida, si am obtine astfel o glazura?
Eu n-am incercat inca reteta, dar, orice-ar iesi, n-am de gand sa o arunc. Chiar ma enervez tare cand vad comentarii de genul `nu mi-a iesit cum voiam, o arunc la gunoi`. :-&
Ioana acum 10 ani - 20 Iunie 2014 10:43
daca e prea moale poate fi folosita sau mancata cu lingurita fara probleme. daca e prea tare nu cred ca se poate topi, dar da, se poate razui.irina acum 9 ani - 4 Februarie 2015 19:33
tocmai acum am pus-o in forma. nici eu nu sunt in romania si am luat de pe raft ultima cutie cu lapte praf.poate ar fi util sa ne spuna ioana cat fierbe ea siropul, cel putin cu aproximatie, informativ. personal, cred ca l-am fiert cam mult, la amestecarea cu solidele am obtinut o compozitie de o consistenta usor sfaramicioasa. daca dupa cateva ore de stat la frigider nu se "pietrifica", rezultatul este chiar foarte bun. este adevarat ca este dulce, dar nu mai dulce decat ce se gaseste in comert, si nu mai dulce decat ceea ce vrem sa obtinem, adica o ciocolata. dupa parerea mea nu este multa cacao, si tot dupa parerea mea reteta nu este gresita, este nevoie doar de indemanare, de experienta.
daca stie cineva, cat se poate pastra la frigider ciocolata facuta dupa aceasta reteta, ar fi util de stiut.
Felicitari soacrei atat pentru reteta, cat si pentru nora!
nadia acum 9 ani - 4 Octombrie 2015 18:55
Am incercat reteta de doua ori si daca ai putina indemanare si urmezi pasii, este imposibil sa nu-ti iasa. Felicitari pt asa reteta.Eu am adaptat putin reteta si am folosit foi de napolitane . :)
stefan acum 8 ani - 6 August 2016 22:52
Mie numi convine ceva.Atunci cand amesteci laptele praf cu cacao ar trebuii sa pui alunele.Asa alunele sunt in ciocolata.;) ;)
Marius acum 7 ani - 24 Februarie 2017 04:29
Untul se pune imediat ce siropul e gata, in nici un caz dupa laptele praf. E prima reteta in care vad asta plus ca nu are nici o logica.Ideea e sa fie buna la gust :).
Ioana acum 4 ani - 9 Aprilie 2020 22:12
Eu am mai facut reteta aceasta si a iesit foarte bine. De data aceasta insa nu am lapte praf ci lapte praf de cocos. De vreo doua saptamani ma tot gandesc daca sa incerc sau nu :) Tu ce zici? Iese? :))Ioana acum 4 ani - 10 Aprilie 2020 11:03
nu am folosit praf de cocos... poti incerca pe o portie mica sa nu risipesti prea mult. dar cred ca daca iese va avea un gust minunatDelia Romanu acum 4 ani - 19 Octombrie 2020 11:13
Buna ziua! Aveti Idee cat timp se poate pastra ciocolata de casa? Nu gasesc niciunde informatia :)Ioana acum 4 ani - 19 Octombrie 2020 11:25
2-3 saptamani ar trebui sa reziste cu siguranta, mai ales la frigider... dar rezista atat? :)Lasa un comentariu
Cele Mai Populare
Salam de biscuiti
Papanasi
Ciocolata de casa
Tocanita de cartofi
Gomboti cu prune
Mancarica de mazare cu carne de pui
Ciorba de perisoare
Supa de pui cu galuste de gris
Aripioare picante KFC
Tocanita din carne de porc
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email