Bruschette cu naut

1. Pentru sos: intr-o tigaie larga (cca 30 cm) se incinge uleiul si se adauga usturoiul strivit, ansoa tocate marunt si chili. Se soteaza scurt pana usturoiul miroase placut si ansoa se dizolva in ulei (cca 30 - 60 secunde). Se adauga foaia de dafin rupta in doua, rozmarintul si nautul fiert. Se presara cu sare si piper negru si se soteaza 2-3 minute, pana nautul e fierbinte. Se adauga apa de pe naut si se fierbe 5 minute. Scoateti rozmarinul si dafinul din tigaie.
   
2. Se mixeaza tot continutul tigaii intr-un robot/blender pana aveti un piure fin si destul de moale, ca o crema.
   
3. Pentru nautul la tigaie: stergeti tigaia in care ati preparat sosul si incingeti uleiul. Adaugati usturoiul strivit, ansoa tocate marunt si chili. Se soteaza scurt pana usturoiul miroase placut si ansoa se dizolva in ulei (cca 30 - 60 secunde). Adaugati nautul fiert si sotati la foc mediu, amestecand cand si cand, timp de 5 minute. Presarati sare si piper negru in timpul sotarii.
   
4. Trageti tigaia de pe foc si adaugati coaja rasa si sucul de lamaie. Amestecati si gustati de sare si coaja de lamaie. Mutati continutul tigaii intr-un bol.
5. Picurati putin ulei de masline pe felii de paine. Prajiti-le apoi pe gratar sau in toaster. Frecati pe o parte feliile de paine prajita cu un catel de usturoi.
   
6. Asezati feliile cu partea usturoiata in sus. Ungeti painea cu pasta de naut. Presarati boabe aromate de naut deasupra. Serviti imediat.
   

Printeaza reteta