Chifle pufoase cu branza si marar

1. Se dizolva drojdia in apa calduta si putin zahar. Se lasa la loc caldut pana creste si e spumoasa (cca 10 minute).
2. Daca faceti aluatul cu masina de paine doar puneti ingredientele in ordinea data in reteta (oul in bateti inainte). Setati masina pe programul de framantat+crescut. 
   Daca faceti aluatul manual, bateti bine oul. Adaugati apoi laptele si zaharul. Adaugati drojdia crescuta si amestecati. La final incorporati faina in 3-4 transe, amestecand bine dupa fiecare. Va rezulta un aluat destul de moale, lipicios, pe care trebuie sa-l framantati pana se desprinde de peretii vasului (cca 10-15 minute cu mana sau 5 minute in robot). Puneti aluatul in bol uns, acoperiti si lasati la loc cald pana isi dubleaza voluml (cca 1 ora).
3. Aluatul crescut se scoate pe masa data cu faina. Se intinde un pic cu mana, doar cat sa se poata impatura in patru. Aluatul impaturat il puneti inapoi in cuva masinii de paine (sau vas) si il mai lasati o tura la crescut pana se dubleaza (inca 1 ora).
4. Pregatiti umplutura: frecati bine brazna cu fuculita sa se sfarme. Condimentati cu sare si piper, gustand. Adaugati oul si amestecati bine. Adaugati ceapa si mararul tocate fin.
   * daca branza este extrem de uscata si oul nu reuseste sa o lege si ramane faramicioasa, adaugati putina smantana
5. Scoateti aluatul pe masa de lucru data cu faina. Taiati bucati din aluat. Rulati sub forma de rulou cat de cat egal ca si grosime. Taiati ruloul bucati (cam cat o minge de ping-pong).
6. Aplatizati fiecare bucata in palma. Asezati in mijloc 1 lingurita rasa de umputura. Ridicati marginile si le sigilati presand bine peste tot. Rulati usor intre palme ca sa-i dati forma de chifla usor lunguiata (ca o mini franzela).
7. Asezati chiflele formate pe tava de copt, cu partea sigilata in jos, la distanta unele de altele ca sa aiba loc sa creasca.
8. Introduceti tavile in pungi de plastic si lasati sa creasca la loc cald cam 25 minute.
9. Incingeti in acest timp cuptorul la 170C. Coaceti chiflele timp de 15 minute (sau pana sunt placut rumene deasupra).

Printeaza reteta