Piept de pui cu sos de nuci
Retete aperitive Retete cu carne de pui Retete salate Retete turcesti
"Cerkez Tavugu" e numele real, de la mama ei. E o mancare din bucataria turceasca si desi suna ciudat pentru noi romanii sa mancam carne de pui cu nuci a iesit neasteptat de bun. La gust aduce putin cu pateul de ficat cu fistic de aici sau o putem considera varianta turceasca a acestei paste de pui.
Chiar, stie cineva vreo zona din Romania in care sa se gateasca ceva similar, carne cu nuci?
Ingrediente
1 piept de pui
1 lingurita piper boabe
2 foi dafin
1/2 lingurita sare
Sos de nuci
80 gr nuca
5 fire patrunjel
2 fire ceapa verde
1 felie paine fara coaja
1 catel de usturoi
2 linguri suc de lamaie
2 linguri ulei de nuci (sau de masline)
1 lingurita turmenic
1 lingurita boia dulce
1 lingurita chili pudra
1/2 lingurita sare
Portii: 3-4
- Se taie pieptul de pui in doua ca sa fiarba mai repede, se acopera cu apa, se adauga 1/2 lingurita sare, piperul boabe si dafinul si se fierbe cca 45 minute. Se strecoara supa si se retine, iar pieptul de pui se desface fasiute.
- Turnati cca 1/3 cana supa peste felia de paine si lasati 5 minute sa se inmoaie.
- In blender puneti nuca, 3 fire patrunjel, 1 fir ceapa (sau 1/2 ceapa mica uscata), felia de paine inmuiata si usturoiul. Mixati turnand incet supa (cam jumatate de cana va fi nevoie) pana obtineti o pasta omogena nu foarte moale.
- Intr-un vas mic incalziti uleiul si adaugati turmenicul, chiliul, boiaua si sare. Amestecati rapid. Turnati acest amestec in blender si mai mixati de cateva ori. Daca e nevoie mai turnati cateva linguri de supa.
- Mutati sosul de nuci din blender intr-un bol, adaugati fasiutele de pui si dregeti de sare. Adaugati si sucul de lamaie.
- Tocati restul de patrunjel si ceapa verde si adaugati peste salata.
- Se serveste pe paine prajita.
Ulei de nuci
In blender
Mixam bine
Adaugam sosul
Mixam iar
Adaugam fasiile de pui
Piept de pui cu sos de nuci