Prajitura cu mere
Retete desert Retete cu fructe
Pandispan dens, super pufos si moale, cu arome neasteptate. Merele razuite se topesc in aluat si-l parfumeaza alaturi de restul aromelor adaugate.
Nu am mai copt o prajitura in tava de anul trecut. Am preferat deserturile individuale, asa pot controla cantitatile pe care le fac si le mananc. Ma cunosc prea bine... Prajitura asta am mancat-o calda in prima zi. Dar sa stiti ca se pastreaza bine si in urmatoarele 2 zile, nu devine uscata si nu-si pierde din aroma. Daca rezistati...
Ingrediente
300 gr faina alba
5 gr praf de copt
1 priza de sare
150 ml ulei de masline neutru (cand nu am, mixez putin ulei de masline pentru salata cu ulei de floarea soarelui; sau puteti folosi alt tip de ulei neutru)
4 oua
230 gr zahar
250 gr iaurt natural
50 ml brandy de mere (am folosit brandy din cidru de mere)
1 lamaie bio mica
3 mere medii (cca 600 gr; soi acrisor si ferm, gen Granny Smith)
1/4 lingurita anason macinat
1 plic zahar vanilat bourbon
- Se dau merele pe o razatoare mare sau se taie cubulete mici. Pe masura ce le razuiti le stropiti cu suc de lamaie sa nu se oxideze. La final adaugati anasonul si amestecati.
- Se cerne faina cu praful de copt si sarea.
- Se freaca cu mixerul ouale si zaharul, timp de 3 minute, pana aveti o crema galben-pal.
- Se adauga iaurtul si se amesteca. Se adauga brandy si coaja rasa de lamaie si se amesteca.
- Se adauga jumatate din faina si se amesteca usor. Se adauga jumatate din ulei si se amesteca usor. Se adauga tot asa restul de faina si apoi ulei. Nu amestecati prea vartos, doar pana nu se mai vede faina sau uleiul in amestec.
- La final adaugati merele razuite (retineti cateva linguri) si amestecati usor sa se distribuie in aluat.
- Turnati aluatul intr-o tava de 30 x 20 cm si nivelati cu dosul lingurii. Presarati restul merelor deasupra (daca le simtiti ca au lasat mult suc le stoarceti usor in pumn inainte de a le pune pe aluat). Nivelati merele cu dosul lingurii si apoi presarati zaharul vanilat.
* prajitura se poate coace si in tava de chec - Coaceti la 180C timp de 50 minute. Testati cu o scobitoare sa va asigurati ca e coapta in mijloc.
- Dupa ce s-a racorit o puteti pudra cu un pic de zahar pudra.
Prajitura cu mere
Prajitura cu mere