Salata de gogonele cu mamaliguta
Retete aperitive Retete de post Retete ieftine Retete rapide Retete simple Retete romanesti Retete salate
Reteta mi-a fost trimisa de Raluca Dumitrescu si am avut cateva motive sa o incerc: in primul rand e sezonul gogonelelor, eu aveam o punga in frigider si habar nu aveam ce sa fac cu ele, in al doilea rand n-am auzit de asa ceva in viata mea si m-a intrigat rezultatul si in ultimul rand se pare ca e o reteta a strabunicii Ralucai, deci merita incercata si numai fiindca a rezistat atatea generatii.
Raluca, sa-ti spun drept am pornit cu avant in prepararea salatei, dar spre final m-au lovit indoielile... insa au durat numai pana am gustat-o, este o salata foarte buna, usoara si putin acrisoara. Cum m-ai sfatuit, am servit-o cu mamaliguta si se potrivesc foarte bine, dar cred ca merge servita si cu paine prajita, pentru cei mai grabiti. Verdictul este clar: o sa o mai fac sezonul asta, cat mai sunt gogonele in piata.
Ingrediente
500 gr gogonele (rosii verzi)
1 ceapa mica
2 linguri ulei
sare, piper
Mamaliguta
1/2 cana malai
1 1/2 cani apa
sare
Portii: 2
- Preparati mamaliga: adaugati apa rece intr-o oala si puneti malaiul peste. Adaugati sare si amestecati. Cand incepe sa se ingroase mamaliga incepeti sa amestecati rapid pana e facuta, adica pana incepe sa se desprinda de pe peretii oalei.
- Puneti mamaliga intr-o tavita unsa cu putin ulei. Lasati sa se raceasca.
- Intre timp preparati salata de gogonele: incingeti uleiul intr-o tigaie si adaugati gogonelele taiate foarte marunt (eu le-am maruntit in robot). Caliti-le pana se inmoaie bine, cam 10 minute, amestecand continuu. Cand sunt gata, stingeti focul si adaugati ceapa tocata marunt. Condimentati salata cu sare si piper.
- Rasturnati mamaliga din tavita si taiati-o felii. Ungeti deasupra cu putin ulei si prajiti bucatile de mamaliga pe grill (sau tigaia grill) pe ambele parti, pana se rumenesc usor.
- Serviti salata de gogonele calduta sau rece cu bucati de mamaliga.
Maruntim gogonelele
Rasturnam mamaliga si taiem felii
O prajim pe gratar
Salata de gogonele cu mamaliguta