Spaghetti alla siciliana

1. Pastele se fierb in apa cu sare conform timpului de pe pachet.
2. Pana fierb pastele, tocati marunt ansoa, striviti usturoiul, tocati grob caperele (chiar daca sunt mici, isi lasa mai bine aroma), tocati fin patrunjelul.
3. Intr-o tigaie larga (cca 30 cm; e ideala pentru 1 sau 2 portii) adaugati uleiul si pastele de rosii si ardei iute. Amestecati sa se dizolve si puneti tigaia pe foc.
   
4. Cand incepe sa sfaraie continutul tigaii, prajiti pasta de rosii si ardei 30 secunde, apoi adaugati restul ingredinetelor pregatite (in afara de paste). Amestecati si sotati la foc mediu timp de 2 minute.
5. Adaugati pastele scurse (lasati foarte putina apa pe ele) si amestecati continuu pana sosul e absorbit de paste (inca 2 minute). Gustati de sare, dar ansoa e de obicei suficient de sarata.
6. Savurati cu placere pastele calde. Verificati dorul de mare, daca nu a disparut complet, repetati a doua zi.
   

Printeaza reteta