Couscous cu naut si morcovi

1. Se taie morcovii bastonase groase cam cat degetul mic. Se presara cu putina sare, piper negru, 1 lingurita corinandru macinat. Se stropesc cu 1/2 lingura ulei si se amesteca bine. Puteti gusta sa va asigurati ca sunt bine asezonati.
   
2. Nautul se scurge bine. Se presara cu sare, piper negru, chili dupa gust, boiaua si 2 lingurite rase coriandru macinat. Se adauga 1 lingura ulei si se amesteca bine. Gustati sa fie bine asezonate.
3. Se aseaza morcovii pe jumatate din tava cuptorului (acoperita cu hartie de copt daca vreti). Pe cealalata jumatate se imprastie nautul. Prefer sa le asez asa, astfel incat daca se coc diferit sa le pot scoate separat.
4. Se da tava la cuptor la 220C timp de 25 minute. Cam dupa 15 minute incepeti sa verificati si morcovii si nautul si cand sunt gata ii scoateti in boluri separate (morcovul trebuie sa fie copt de tot; nautul trebuie sa fie usor crocant).
   
5. Morcovul se tai bucatele mai mici si se lasa sa se raceasca. Nautul se lasa sa se raceasca.
6. Cat stau morcovii si nautul la cuptor incingeti o tigaie larga si prajiti couscousul la foc mediu pana se rumeneste pe ici pe colo (nu trebuie sa fie uniform rumen). Scoateti couscousul intr-un bol si adaugati putina sare si 250 ml apa fiarta peste el. Acoperiti bolul si lasati sa stea macar 10 minute. Apoi cu o furculita il afanati sa se desfaca bob cu bob si adaugati sare daca mai trebuie.
7. Cand toate elementele salatei sunt racorite, amestecati couscousul cu morcovii si nautul. Adaugati patrunjelul tocat fin. Amestecati.
8. Adaugati 2 linguri suc de lamaie si 2 linguri ulei si amestecati iar.
   

Printeaza reteta