Muschiulet de porc in lapte
Retete cu cartofi Retete de mancaruri cu carne Retete cu carne de porc Retete ieftine Retete rapide Retete simple
Ideal: dintr-o singura oala pregatiti friptura, garnitura si sosul. Dar ce piure veti obtine, si ce sos! Sunteti avertizati! Acesta este unul dintre cele mai bune piureuri de cartofi pregatite de mine vreodata =P~ Cimbrul lamaios are si el o "vina", dar in lipsa, cimbrul sau cimbrisorul vor face fata. Si ca de obicei, daca va ramane carne, a doua zi e numai buna feliata in salate sau un platou rece.
Ingrediente
400-500 gr muschiulet de porc (1-2 bucati; eu am avut 2 bucati de 250 gr fiecare)
500 gr catofi fainosi (pentru piure)
500 ml lapte
1 fir rozmarin
1 fir mic cimbru lamaios (sau 1 fir cimbrisor)
2 foi dafin
2 catei mari de usturoi
1 varf cutit nucsoara macinata
1 lingura ulei
1 cubulet unt
sare, piper negru macinat
1 lingurita amidon
Portii: 2-3
- Intr-o oala incapatoare si mai inalta se incing uleiul si untul. Se rumeneste carnea pe ambele parti.
- Se pune printre carne rozmarinul, dafinul, cimbrul si cateii de usturoi.
- Se adauga cartofii curatati si taiati cuburi. Se adauga laptele. Se condimenteaza cu sare, piper negru si nucsoara. Se amesteca usor.
- Se aduce la fierbere si se da focul la mic. Se scoate carnea si apoi cartofii (cu o paleta cu gauri) dupa 20 minute (daca aveti 2 muschiuleti de cate 250 gr fiecare) sau dupa 30-35 minute (daca aveti un singur muschiulet mai mare, de 400-500 gr). Acoperiti carnea cu folie de aluminiu pana la servire.
- Striviti cartofii cu ustensila pentru piure si adaugati lapte fierbinte din oala. Folositi cat lapte e nevoie pentru a obtine un piure cremos. Dregeti-l de sare.
- Sosul ramas in oala se lasa sa mai scada 10 minute. Se strecoara sosul. Se pune inapoi in oala si se ingroasa pe foc mic cu 1 lingurita amidon dizolvata in 2 linguri de apa rece.
- La servire se taie muschiuletul felii, se aseaza langa piureul de cartofi si se toarna sos deasupra.
Rumenim carnea
Adaugam aromele
Adaugam cartofii si laptele
Carnea si cartofii scosi din lapte