Prajitura cu pere

1. Se freaca untul cu zaharul pana devine cremos (cca 2-3 minute).
2. Se adauga ouale batute incet si treptat, in timp ce continuati sa mixati. Nu le puneti dintr-o data, fiindca exista riscul sa se taie untul.
3. Se adauga smantana si se omogenizeaza.
4. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si alunele macinate si se amesteca cu telul doar pana la omogenizare.
5. Se toarna compozitia intr-o tava rotunda de 18 cm diametru (cu pereti detasabili; cu hartie de copt pe fund). Se niveleaza cu dosul unei linguri.
6. Se presara bucati de pere (de cca 1.5 cm; stropite cu putin suc de lamaie sa nu se oxideze) pe toata suprafata si se apasa usor in aluat cu dosul unei linguri, doar cat sa se fixeze bine, nu trebuie sa intre de tot in aluat.
7. Pentru crusta se mixeaza scurt alunele in robot (cat sa fie maruntite, dar nu macinate pulbere). Se adauga untul taiat bucati, zaharul si faina. Se mixeaza iar scurt doar pana compozitia e ca pesmetul.
8. Se presara "pesmetul" peste pere. Se niveleaza.
9. Se coace prajitura cu pere la 170C timp de aprox. 60-65 minute. Se raceste si apoi se poate felia in 8 (cu un cutit cu zimti, cel de paine).

Printeaza reteta