Pui cu galuste

1. Se toaca ceapa, se taie cubulete ardeiul. Se pun in cratita cu uleiul incins si se calesc la foc mic pana se imnoaie bine de tot. Se trage oala de pe foc si se amesteca boiaua.
2. Se adauga puiul portionat. Se adauga apa cat aproape sa acopere carnea, sare si piper negru macinat. Se aduce la fierbere.
3. Se fierbe cu capacul pus pe jumatate (daca e pui de casa) sau fara capac (daca e pui cumparat) pana carnea e fiarta (peste 1 ora daca puiul e de casa; 30-35 minute daca e puiul cumparat) ca sa scada binisor sosul.
4. Se adauga patrunjelul tocat si se mai lasa 5 minute sa fiarba. Se drege de sare.
5. Bateti ouale bine de tot cu 1/2 lingurita sare si adaugati faina. Amestecati cu un tel pana aveti un aluat omogen.
6. Puneti o oala mare cu apa la fiert. Adaugati sare si gustati apa. Trebuie sa fie sarata ca apa marii :)
7. Cand apa fierbe, puneti aparatul de facut galuscute pe oala, adaugati aluat in el si miscati-l ca sa cada galuscutele in apa. Dupa ce le-ati format pe toate mai lasati la fiert la foc mic inca 5 minte.
   * daca nu aveti aparat de galuscute puneti aluatul pe un fund de lemn pe care il tineti deasupra oalei si cu un cutit taiati bucatele de aluat carora le dati drumul in apa; sau folositi o lingurita cu care luati bucatele mici si le scufundati in supa; lingurita o tot inmuiati in apa fierbinte.
8. Scoateti galuscutele din oala cu o paleta si le asezati intr-un vas larg. Turnati puiul cu tot cu sos peste ele.

Printeaza reteta