Supa crema de ardei copti

1. In uleiul incins se calesc ceapa, apio si morcovul taiate cubulete (mirepoix; cca 5 minute). Se adauga usturoiul strivit si se mai caleste 1 minut.
   
2. Se adauga ardeii copti taiati bucati. Se adauga 1 l apa, sare si piper negru. Se adauga ierburile provence, exceptand levantica. Se adauga si cartoful taiat cuburi.
   * daca aveti mix de Ierburi Provence uscate cumparate, le putei folosi in loc de cimbru, dafin, tarhon si levantica; puneti 1 lingurita de ierburi; adaugati insa busuiocul proaspat
3. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe totul la foc mediu pana cartoful e complet fiert (cca 15-20 minute); verificati si un cubulet de morcov.
4. Cand legumele sunt fierte, stingeti focul si adaugati levantica (invelita in tifon sau in plic de ceai). Puneti capacul si lasati sa se infuzeze 5 minute. Scoateti levantica.
   * daca ati folosit Ierburi Provence cumparate la pasul 2, sariti acest pas, nu mai e nevoie sa adaugati levantica
5. Mixati supa in robot/blender impreuna cu branza Brie pana e fina. Dregeti supa de sare.
   * daca robotul vostru nu este foarte puternic si stiti ca nu mixeaza foarte fin, adaugati prima data in el solidele din supa si mixati un piure cat mai fin si abia apoi adaugati treptat lichidul pana aveti consistenta dorita.
6. Pentru toast: ungeti feliile de paine pe exterior cu un strat subtire de unt; intre ele introduceti bucatele de branza Brie, ca un sandwich; asezati sandwichul pe tigaia grill (cu o greutate deasupra) sau intr-un toaster grill. Prajiti pana painea se rumeneste la exterior si devine crocanta, iar branza din mijloc se topeste.
7. Serviti supa calda cu paine toast fierbinte.

Printeaza reteta