Supa crema de mazare

1. Se caleste ceapa tocata marunt in uleiul incins pana se inmoaie. Se adauga mazarea si cartofii taiati cuburi. Se acopera cu supa de pui si se condimenteaza cu sare si piper negru.
2. Se aduce la fierbere si se fierbe cu capac pana cartofii sunt bine fierti (cca 20 minute).
3. Se strecoara mazarea si se retine supa. Se mixeaza in blender sau cu blenderul vertical mazarea. In timp ce mixati se adauga treptat supa pana supa crema ajunge la consistenta dorita (eu am pus toata supa).
4. Optional, se trece supa de mazare printr-o sita deasa, ca sa fie fina. Se drege supa crema de sare.
5. Pentru uleiul aromat: se strivesc frunzele de menta cu sare grunjoasa intr-un mojar, pana devin pasta. Se adauga uleiul si se omogenizeaza.
6. Pentru crutoane: se freaca crema de capra cu putina crema de branza, pana devine tartinabila. Cantitatea de crema de branza variaza in functie de ce branza ati ales: proaspata sau maturata.
7. Se ung rondelele Bake Rolls cu crema de branza de capra.
8. Se pune supa crema in farfurii. Deasupra se pune cate un cruton cu branza. Se picura uleiul de menta deasupra.

Printeaza reteta