Supa picanta de vita

1. Ceafa se taie cuburi de aprox 3 cm. Se imprastie intr-o tava larga, sa intre pe un singur strat. Alaturi se pune ceapa (intreaga si necuratata), cateii de usturoi (intregi dar curatati), rosia intreaga, ghimbirul intreg.
   
2. Se introduce tava la cuptor, la 220C, timp de 20 minute. Verificati usturoiul dupa 10 minute si daca e rumen il scoateti in oala in care veti prepara supa.
3. Mutati apoi si bucatile de carne in oala de supa. Decojiti rosia, o striviti cu o furculita si o adaugati si pe ea peste carne. Taiati ceapa in doua si o puneti in oala. Taiati ghimbirul felii si il adaugati si pe el.
4. Daca in tava in care ati copt carnea si legumele aveti suc lasat de carne, il turnati in oala printr-o strecuratoare.
   
5. Intr-o tigaie mica prajiti aromele intregi cateva minute, pana incep sa miroasa placut, doar ca sa le resuscitati aroma.
   
6. Adaugati chili oil si aromele in oala cu carne si amestecati totul bine. Adaugati 8 cani pline cu apa si 1 lingurita de sare.
   * chili oil se gaseste in magazinele asiatice, aici vedeti ce am folosit eu.
   
7. Aduceti continutul oalei la fierbere. Dati focul la mic, supa doar sa bolboroseasca usor. Puneti capacul usor intredeschis peste oala si lasati sa fiarba 1 ora.
   
8. Dupa o ora verificati carnea, sa fie fiarta. Daca nu e, o mai lasati jumatate de ora. Dupa acest timp ar trebui sa fie moale daca ati folosit ceafa de vita.
   
9. Catre final verificati supa sa fie sarata si picanta si mai adaugati sare sau chili oil daca doriti.
10. Opriti focul si lasati supa sa stea cu capac inca 30-60 minute, sa se mai omogenizeze aromele.
11. Strecurati supa printr-o sita deasa. Mutati doar bucatile de carne din sita in supa. Presati solidele din sita ca se extrageti cat mai multa aroma. Aruncati ce ramane in sita.
12. Servire: puneti taieteii fierti intr-un bol, adaugati deasupra cate bucati de carne doriti, adaugati 3 polonice de supa calda si apoi presarati patrunjel si ceapa verde.
    

Printeaza reteta