Cartofi cu ceapa si bacon

1. Daca folositi cartofi noi, alegeti-i cat mai mici. Pe cei mai marisori ii taiati in 2 sau 4, cei mici ii lasati intregi. Daca folositi cartofi normali, taiati-i felii pe lung. Fierbeti cartofii in apa cu sare pentru max. 10 minute (cei noi) sau 15-20 minute (ceilalti). Ideea e sa-i fierbeti aproape de tot, dar sa nu se striveasca.
2. Intr-o tigaie puneti baconul taiat fasiute la prajit la foc mic, fara adaos de grasime. Cand a lasat destula grasime puteti da focul mai mare si il prajiti pana devine crocant. Scoateti baconul din tigaie.
3. In grasimea ramasa prajiti ceapa taiata felii la foc mediu spre mic pana devine rumena. Scoateti ceapa peste bacon.
4. In grasimea ramasa in tigaie (daca nu a ramas, adaugati putina untura; eu am pus 1 lingurita cu varf untura de gasca) adaugati cartofii prefierti scursi. Condimentati cu sare si piper din belsug. Prajiti pana devin rumeni si prind crusta aurie deasupra. Amestecati in ei sa se rumeneasca pe toate partile.
5. Cand sunt gata cartofii, adaugati baconul si ceapa peste ei si presarati 2 prize bune de boia. Amestecati bine. Gustati de sare si piper. Serviti imediat.

Printeaza reteta