Cartofi noi cu capere si ansoa la cuptor
Retete cu cartofi Retete garnituri Retete fara gluten Retete la cuptor
Am ales arome puternice, indraznete pentru cartofii de anul acesta. Sper sa va placa!
Ingrediente
650 gr cartofi noi (4-5 cartofi mari)
6 fileuri de ansoa in ulei
1 lingura cu varf capere in otet
2 catei mari de usturoi
1/4 lingurita ardei iute macinat in ulei (sau pasta de ardei iute cumparata; sau fulgi de chili)
1/2 lingurita boia dulce
4 linguri ulei masline
cateva rosii cherry (7-10 bucati)
3 fire patrunjel
sare, piper negru, 1 lingurita oregano uscat
Portii: 3-4
- Cartofii se taie felii subtiri cu cutitul sau folosind o razatoare de acest tip. Se presara putina sare (atentie si ansoa vor fi sarate!), oregano si se rasneste mult piper negru peste ei.
- Intr-un mojar se strivesc pasta caperele impreuna cu ansoa si usturoiul. Treptat se adauga 3 linguri de ulei si se mai piseaza, sa aveti o pasta cat mai fina. Se adauga ardeiul iute si boiaua si se amesteca bine.
- Se toarna pasta aromata peste cartofi si se amesteca pana sunt egal acoperiti.
- Se aseaza intr-un vas termorezistent (am folosit o cratita de fonta de 25 cm diametru) si se preseaza cu mana sa aveti un strat cat mai egal.
- Se toarna 100 ml apa pe marginea vasului, nu direct peste cartofi, ca sa nu spalati condimentele. Se acopera vasul cu capac sau hartie de copt si se dau la cuptor la 200C pentru 45 minute. Dupa acest timp ii verificati cu o furculita in centru si daca intra usor in ei sunt gata.
- Scoateti capacul/folia si adaugati deasupra rosiile taiate in doua si patrunjelul tocat fin. Stropiti totul cu 1 lingura de ulei. Mai dati la cuptor 15 minute, cat rosiile sa se inmoaie un pic si cartofii de deasupra sa se rumeneasca.
- Scoateti vasul din cuptor, inclinati-l putin si stropiti cartofii cu sosul de dedesubt. Sunt buni calzi. Merg bine langa un gratar de vita sau miel sau doar cu o bucata de telemea buna de capra/oaie.
Pasta de ansoa, capere si usturoi
Cartofii intra la cuptor