Degetele de pui la cuptor
Retete aperitive Retete cu carne de pui Retete fara gluten Retete la cuptor Retete simple
Piept de pui in crusta aromata. Reteta este inspirata de aici si e prima mea varianta gustoasa de pane la cuptor. Au un dublu avantaj: mai putine calorii fiindca sunt facute la cuptor si sunt fara gluten. Da, da, nu sunt uscate, fiti fara grija! Pariez ca asta a fost primul gand ;)
Ingrediente
1 piept de pui dezosat
1 ou
1 lingura lapte
sare
putin ulei
Crusta
25 gr faina de migdale (sau migdale macinate fin in masina de cafea)
25 gr seminte decorticate de canepa
1/2 lingurita boia dulce
1/2 lingurita usturoi granulat
1/2 lingurita fulgi de ceapa deshidratati si macinati
1/2 lingurita frunze de rozmarin tocate marunt (sau cateva frunze de salvie; sau oregano uscat; sau mix de ierburi toscane)
1/4 lingurita piper negru
1/4 lingurita sare
Portii: 2-3
- Se taie pieptul de pui in fasii groase cat degetul mare de la mana. Daca sunt super subtiri fasiile se vor usca la cuptor.
- Intr-un bol se bate bine oul cu laptele si sare.
- Intr-un alt bol se amesteca ingredientele pentru crusta.
- Se trec fasille de pui prin ou si se scutura un pic sa se scurga excesul.
- Se trec fasiile prin amestecul de crusta.
- Se aseaza la distanta unele de altele in tava cuptorului tapetata cu hartie de copt. Se stropeste fiecare fasie cu putin ulei (daca aveti, puteti folosi spray-ul cu ulei, e mai comod).
- Se dau la cuptor la 200C pentru 20-25 minute (pana sunt placut rumene). Se intorc la mijlocul timpului de coacere.
* am folosit programul cu extra-rumenire: caldura de sus + jos care baga si putin grill cand si cand; daca nu aveti un program de genul acesta si dupa timpul indicat de mine degetelele nu sunt suficient de rumene si crocante dar interiorul e facut (verificati o bucata sa nu fie roz in centru dar sa fie inca suculenta), puteti porni cateva minute grill-ul cuptorului. - Serviti degetelele de pui calde cu sos Sriracha (sau Sriracha amesteca cu putina maioneza). Dupa ce se racesc si stau o vreme, degetelele raman moi si suculente, dar crusta se inmoaie.
Degetele de pui in tava