Legume umplute cu carne si orez

1. Se taie un capacel la rosii. Se scobeste pulpa rosiilor. Pulpa se mixeaza in robot pana devine piure.
2. Se taie un capacel la ardei. Se curata ardeii de cotoare si nervuri.
3. Intr-o tigaie se incinge uleiul pentru umplutura. Se adauga ceapa tocata fin si morcovul razuit. Se calesc pana ceapa este foarte moale.
4. Se adauga carnea si se prajeste pana-si schimba culoarea si nu mai e deloc roz.
5. Se adauga orezul si se mai prajeste 2 minute, amestecand des.
6. Se adauga pulpa rosiilor, verdeata tocata fin, sare si piper dupa gust. Se omogenizeaza. Se aduce continutul la fierbere si se fierbe 2 minute.
7. Se aseaza legumele intr-un vas care sa le cuprinda lejer. Se umplu legumele cu umplutura de carne si orez, lasand cativa mm liberi deasupra, sa aiba loc sa se umfle. Aveti grija sa distribuiti uniform in legume lichidul din umplutura. Se aseaza capacelele pe legume (vor tine umezeala inauntru).
8. Cartofii se curata si se taie cuburi sau felii pe lungime. Se distribuie cartofii printre legume.
9. Se toarna deasupra sosul de rosii, apa si uleiul de masline. Se presara sare si peste legume si peste cartofi.
10. Se da tava la cuptor, la 200C, pentru 50-60 minute. Se verifica sa fie orezul si cartofii fierti dupa acest timp si apoi se scot din cuptor.

Printeaza reteta