Maioneza cu leurda

Nu exista sarbatoare fara o maioneza buna, asa ca mi s-a parut potrivit sa va arat cum prepar maionezele aromate. Practic, in loc sa mixez maioneza cu arome, am pornit invers: am aromatizat uleiul si cu el am preparat maioneza. Astfel, gustul e mai fin, mai natural, parca s-a nascut lipit de maioneza.

Tehnica se poate extinde si la alte verdeturi (ce ziceti de tarhon? :p sau chiar coaja de lamaie). Cu leurda insa va iesi o maioneza cu aroma fina de usturoi, de culoarea avocadoului. Arata senzational. Este ideala cu paneuri-le de pui (gen crispy strips, snitele de pui), langa peste (la gratar sau fript in crusta malai), in sandwichuri, amestecata cu smantana sau iaurt.

O mica divagatie de la subiect, fiindca rar am ocazia sa va povestesc despre ce fac la serviciu, cealalta pasiune a mea. De obicei nu e nimic interesant de povestit pe un site culinar. Insa o mica glumita a lui Radu a prins viata. Obisnuia sa-mi zica ca dupa atatea retete o sa ajung sa-mi fac si apa in casa. De doua zile insa aceasta ipoteza absurda a devenit realitate, ultimul proiect imi cere sa generez in browser bule de apa minerala carbogazoasa (atentie, cat mai reale sa nu fie de prost gust, asa a cerut clientul!). Nu cred ca gaseau o persoana mai potrivita pentru acest task. In sfarsit experienta mea in acest domeniu are relevanta si la serviciu. O sa fac cea mai buna apa minerala virtuala  :p Intre timp eu sunt mai hidratata ca niciodata (de cate ori vad ecranul bolborosind mi se face sete) si balonata (de obicei beau apa plata, dar pana termin chestia asta am trecut pe apa cu bule).