Mancarica de verdeturi cu sos de rosii si cartofi noi

25 Iunie 2014

Retete cu cartofi Retete din Grecia Retete cu legume Retete de post Retete ieftine Retete rapide Retete simple

Reteta Mancarica de verdeturi cu sos de rosii si cartofi noi

Vedetele de azi sunt cartofii noi de la bunica-mea. Sunt dulci si untosi, cum demult n-am mai mancat. Mi-am adus cateva kg, asa ca o sa va mai "deranjez" in curand cu inca cateva retete bune cu cartofi noi. Nici verdeturile de sub ei nu sunt de lepadat. Pun pariu ca o sa va surprinda aceasta mancarica.

Ingrediente

350 gr spanac (cantarit dupa curatare si sortare)
1 legatura mare ceapa verde (100 gr)
1/2 legatura patrunjel
3-4 fire marar
300 ml sos de rosii in stil grecesc
750 gr cartofi noi (5 cartofi medii)
sare, piper negru
2 linguri ulei

Portii: 3

Sosul de rosii l-am pregatit dupa reteta de aici, doar ca am mai adaugat in plus un varf bun de lingurita nucsoara macinata. Daca il aveti pregatit in varianta simpla, doar adaugati 1 varf de cutit de nucsoara macinata la pasul 4, cand adaugati apa.
Se toaca mare spanacul sortat si spalat. Ceapa verde se taie rondele. Patrunjelul si mararul se toaca marunt. Cartofii se curata de coaja si se taie in patru.
Intr-o tigaie larga (cca 30 cm) si adanca se incinge uleiul. Se caleste ceapa verde pana se inmoaie (cca 3 minute).
Se adauga sosul de rosii si 250 ml apa si se aduce la fierbere. Se aseaza cartofii in sos, se presara cu sare si piper si se pune capacul. Se fierbe cu capac pana cartofii sunt facuti (20-25 minute; intepati-i cu furculita si cand intra usor in ei, treceti la pasul urmator).
Se adauga spanacul in 3-4 transe, amestecand pana fiecare transa se "ofileste" un pic. Adaugati patrunjelul si mararul si amestecati. Mai adaugati putina sare. Puneti capacul pe oala si mai fierbeti inca 5 minute.
Stingeti focul si lasati sa stea 10 minute acoperit.
Servire: scoateti cartofii din tigaie. Turnati toata mancarica de verdeturi pe un platou. Asezati deasupra cartofii. Serviti calda. E buna reincalzita.

Printeaza reteta