Masala Chai

14 Ianuarie 2010

Haideti sa savuram impreuna acest ceai indian, ne va incalzi intr-o zi asa de rece ;)

Masala inseamna amestec de condimente, iar chai insemana ceai. Prin amestecarea unor condimente "calde" (care au efect de incalzire a corpului) si fierberea lor cu un amestec egal de apa si lapte se obtine un ceai picant. Toate condimentele se simt in ceai, dar predominat este cardamomul.

Ingrediente

1 cana apa
1 cana lapte gras (sau lapte de soia)
2 lingurite cu varf ceai negru (verde sau alb)
2 plicuri zahar vanilat (bourbon, de la Dr. Oetker)

Condiment

1 cardamom verde
1/2 steluta anason
3 cuisoare
1 nucsoara
1 bucatica scortisoara de 5 cm
cateva boabe de piper
1 varf lingurita ghimbir pudra

Portii: 2

Condimentele se pun intr-o tigaie mica fara grasime si se prajesc pana simtiti ca incepe sa miroasa.
Le macinati in masina de cafea, dar scurt, doar cat sa se zdrobeasca un pic, nu trebuie sa devina pudra.
* daca preparati condimentul pentru ceai in cantitati mai mari, in acest moment il puteti pune intr-un borcan cu capac si sa-l pastrati in jur de 1 saptamana.
Se pune laptele pe foc si se incalzeste. Nu trebuie sa fiarba, doar sa fie fierbinte.
Separat se pune la fiert apa si cand incepe sa fiarba se adauga condimentul macinat. Se da focul la mic si se fierbe 10 minute.
Se adauga frunzele de ceai si se mai lasa la fiert cam 2-3 minute. Se stinge focul si se adauga laptele fierbinte.
In 2 cani se pune cate un plic de zahar vanilat si se strecoara ceaiul. Se serveste fierbinte.

Printeaza reteta

Masala Chai

exploreaza

Retete similare

Ceai verde cu ghimbir si lamaie

Ice tea cu fructul pasiunii

Ceai negru cu lamaie

Matcha Latte

Biscuiti cu ceai verde

Comentarii (7)

Simona acum 14 ani - 14 Ianuarie 2010 12:15

Mmmm..parca te si vad, Ioana draga, infasurata intr-un sari (verde-stralucitor) si sorbind din Masala Chai, privind peste marginea cestii...
Apropo , indienii il beau din cesti obisnuite ? nu cred...

Ioana acum 14 ani - 14 Ianuarie 2010 12:54

simona, cum ai nimerit-o! verde e culoarea mea preferata, si o port des ;) hmmm.... cred ca mi-ar sta bine in sari vede :)
eu l-am baut din canita mea de ceai care se vede mai bine aici [link] , dar e o cana de ceai mai moderna, nu am din cele inflorate specifice asiei.

Simona acum 14 ani - 14 Ianuarie 2010 16:56

Simpatica cescuta ta...
Nu stiu de unde vine chestia asta, dar de cate ori ma gandesc la tine mi te inchipui in verde, sau cu ochii verzi...(???)

Ioana acum 14 ani - 14 Ianuarie 2010 17:32

yep, cu ochii verzi... niciodata sa nu-i crezi ;)

ramisimion acum 14 ani - 14 Ianuarie 2010 21:12

Ioana, multumesc! Ai postat la fix ceaiul, ieri mi-am luat ceainic cu cescuta pt. o persoana, una peste alta, sunt super!

Ioana acum 14 ani - 15 Ianuarie 2010 11:37

rami, stiu canitele cu ceainic deasupra, sunt intr-adevar dragute. acum ceva vreme cand ceaiurile ma oripilau, acele ceainice reprezentau singurul motiv pentru care comandam ceai cand ieseam in oras :) apoi am primit canita asta rosie cadou de la radu si bautul ceaiului s-a transformat in ceva placut ;)

Diana acum 14 ani - 19 Ianuarie 2010 08:41

Eu stau in India (casatorita cu indian) si pot sa va spun cum face soacra ceai-ul (de fapt la cat de multe condimente exista aici, totul depinde doar de imaginatie si gusturi). Cel mai simplu ceai ar fi: pui apa la fiert cu zahar, ceai negru (ceva mai mult decat pt ceai obisnuit, astfel incat sa dea bauturii o culoare intensa de maro-rosie) si ginger dat prin razatoare. Cand totul incepe sa fiarba, se adauga incet laptele si se lasa la foc mic pana cand prinde o aroma intensa ... de ceai simplu indian :)