Omleta cu malai

1. Se bat bine ouale cu putina sare si 1/2 lingura de apa.
2. Se incinge bine o tigaie de aprox 22-24 cm diametru. Se adauga uleiul si apoi se presara pe fund malaiul. Miscati tigaia, rotind-o si scuturand-o in aer ca sa se distribuie egal malaiul in ulei. Puneti tigaia pe foc mediu si asteptati 30 secunde sa sfaraie si sa bolboroseasca malaiul in ulei. Nu-l lasati sa se inchida la culoare, se arde repede.
3. Turnati ouale peste malai si apoi rotiti iar tigaia se se distribuie oul egal pe toata suprafata tigaii. Puneti capacul pe tigaie si lasati la foc mediu pana oul e aproape coagulat deasupra (la 2 oua si tigaia de 24 cm, omleta iese subtire, a durat cam 30 secunde sa se inchege).
4. Ridicati capacul si presarati pe jumatate de omleta cascavalul razuit si ceapa taiata rondele. Acoperiti zona umpluta cu jumatatea goala de omleta. Puneti iar capacul pe tigaie si mai lasati 30 secunde, la foc mic.
5. Lasati omleta sa alunece din tigaie direct pe farfurie si daca doriti, o mai puteti plia o data, sa obtineti un, triunghi ca in poza mea. 
   
6. Se serveste calda, cu rosii.
   

Printeaza reteta