Orez basmati cu unt la cuptor
Retete garnituri Retete cu orez Retete fara gluten Retete la cuptor Retete lact-ovo-vegetariene Retete simple
Orez perfect, gatit cap-coada la cuptor. Adica il pui direct intr-un vas termorezistent, torni apa fiarta, mai adaugi niste sare si unt, il bagi la cuptor si in jumatate de ora e gata. Iese un orez perfect gatit si tare gustos de la unt. Metoda am gasit-o in Simple, ultima carte a lui Ottolenghi, doar ca am modificat ideea pe ici pe colo ca sa-mi iasa orezul exact cum imi place. Cu cantitatea lui de apa (400 ml la 200 gr orez) mi-a iesit bobul usor prea apos si "inflorit". L-am testat de cateva ori jongland cu temperatura, fiindca am crezut ca acolo e problema. Dar in final solutia am gasit-o in reducerea cantitatii de lichid. El, dupa ce e gata orezul, il garniseste cu cateva linguri de salata de masline si nuca si niste feta sfaramata. Inca nu am incercat combinatia, dar simplu, doar cu unt este perfect. Iar metoda e indicata mai ales cand vrei sa gatesti orez pentru un numar mai mare de persoane, fiind usor de multiplicat.
Un 2019 usor va doresc! Si SIMPLU! :)
Ingrediente
200 gr orez basmati
25 gr unt
250 ml apa
1/2 lingurita sare
Portii: 4
- Se spala orezul in cateva ape, pana aceasta ramane curata.
- Se pune orezul intr-un vas termorezistent (am folosit forma rotunda de Jena; daca multiplicati reteta, folositi un vas mai larg). Se adauga untul taiat bucatele. Acum puteti adauga si alte arome intregi daca doriti sa infuzati orezul (de exemplu, cardamom, chimion, fire de menta, cimbru sau rozmarin etc).
- Se aduce la fierbere apa in care s-a adaugat sarea. Se toarna apa fiarta peste orez.
- Se acopera vasul cu capac sau folie.
- Se da la cuptor, la 250C pentru 15 minute. Opriti cuptorul, dar lasati vasul in cuptor, fara sa ridicati folia, inca 15 minute.
- Se scoate folia, se amesteca usor cu furculita, sa se afane un pic si se serveste imediat. Se pot adauga verdeturi tocate daca doriti (menta, marar, cimbru, ceapa verde).
Orezul intra la cuptor
Orezul e gata
Orez cu unt