Pilaf de orez

1. Puneti supa de pui intr-o oala, mai adaugati un strop de sare si aduceti-o la fierbere. Cand clocoteste adaugati orezul, amestecati sa se uniformizeze orezul in oala, dati focul la mic si lasati sa fiarba, bolborosind usor, cca 15 minute. Verificati orezul si acum el ar trebui sa fie fiert "al dente" iar supa inca nu e absorbita in totalitate. Stingeti focul, puneti capacul pe oala si lasati sa stea 10-15 minute, pana supa e absorbita in totalitate.
2. In acest timp incingeti uleiul si caliti ceapa tocata foarte marunt pana se inmoaie bine.
   * acum daca doriti sa imbogatiti pilaful puteti adauga: cabanos/carnati felii, salam cubulete, piept de pui fiert si taiat cubulete, ciuperci feliute, frunze de spanac impreuna cu putin marar tocat etc.; acestea se lasa la calit un pic si apoi se trece la pasul urmator; daca optati pentru varianta cu spanac si marar puteti omite boiaua
3. Stingeti focul si adaugati condimentele (boia, piper si oregano). Amestecati.
4. Adaugati orezul peste uleiul condimentat de mai sus, adaugati si patrujelul tocat fin si amestecati bine, pana orezul are o culoare portocalie uniforma.
5. Dregeti pilaful cu suc de lamaie dupa gust (eu am pus o lingura).

Printeaza reteta