Prosciutto cu salsa de apio si ceapa rosie

1. Ceapa se taie solzisori subtiri. Se presara cu putina sare si se framanta usor cu degetele 30 secunde. Se lasa sa stea 5 minute sa se inmoaie.
2. Se adauga sucul de lamaie si se mai lasa 10 minute.
3. Se taie apio felii cat mai subtiri. Aveti grija sa alegeti un apio cu tulpini mai subtiri si verzi ca sa fiti siguri ca nu e fibros. Daca are si frunze cu atat mai bine. Se adauga apio peste ceapa, se amesteca si se mai lasa 10 minute.
4. Se adauga verdeturile tocate fin si uleiul si se amesteca.
5. E bun imediat sau se poate pastra la frigider.
6. Asezati feliile subtiri de prosciutto pe jumatatea unui platou si presarati salsa pe cealalata parte a platoului. Serviti cu felii de focaccia sau paine taraneasca.
   

Printeaza reteta