Pudra de ciuperci

1. Ciupercile se usca in uscatorul de legume sau se pot cumpara gata uscate.
2. Se pun ciupercile in masina de cafea si se mixeaza pana obtinem o pudra.
3. Se pastreaza intr-o cutie inchisa pentru perioade scurte. E bine sa macinati ciupercile doar cat stiti ca folositi in urmatoarele 2-3 saptamani, altfel gustul devine neplacut daca pudra sta prea mult timp.
4. Utilizari:
   - in tocanite, sosuri, ciorbe, supe-creme care se potrivesc cu aroma ciupercilor
   - in aluatul de gnocchi, alte aluaturi de paste sau in cel de paine
   - in aluatul pentru galuscutele de faina
   - in pilaful de orez sau risotto; in omlete sau dressingul pentru salate
   - in chiftelutele de soia pentru a le da o aroma mai buna
   - se poate adauga in pesmetul aromat folosit pentru pane-uri; sau pentru cei care doresc sa reduca carbohidratii pot inlocui in totalitate pesmetul cu pudra de ciuperci
   - in amestec cu sare, piper si alte verdeturi uscate puteti face un condiment pentru carnea la gratar sau fripturi.

Printeaza reteta