Salata de naut cu pui si ceapa marinata

1. Intr-un robot mic sau blenderul vertical mixati bine toate ingredientele pentru dressing.
   * daca nu aveti robot le puteti pisa toate intr-un mojar, incepand cu semintele de fenicul care trebuie sa se striveasca usor.
   
2. Pieptul de pui se taia fasiute sau cubulete mici (ca sa se gateasca super repede). Se presara cu sare, mult  piper negru proaspat rasnit si fulgi de chili daca doriti. Se picura putin ulei (cam 1/2 lingura) si se maseaza sa se acopere uniform de condimente.
3. Se incinge bine o tigaie larga (cca 28-30 cm) si se pun fasiile de pui. Le spatiati in tigaie si le lasati sa se faca cam 1.5 minute. Amestecati apoi rapid timp de 30 secunde. Lasati iar 1.5 minute sa se faca puiul fara sa-l deranjati. Amestecati iar rapid 30 secunde. Dupa acest timp, puiul ar trebui sa fie complet facut dar nu uscat si doar usor rumen. Nu-l lasati mai mult, va deveni atos.
4. Scoateti puiul intr-un bol larg.
5. Adaugati in tigaie nautul (scurs de apa) si il condimentati cu sare si piper negru dupa gust. Sotati-l doar 2 minute, amestecand des, scopul e sa-l incalzim. Daca doriti, puteti sa-l sotati un pic mai mult ca sa se rumeneasca. Trageti tigaia de pe foc si adaugati dressingul. Amestecati bine. Turnati tot continutul tigaii peste pui. Lasati sa se racoreasca si sa se imprieteneasca aromele.
6. Taiati ceapa solzisori sau pestisori fini si presarati-o cu sare. Masati usor sa se distribuie sarea egal. Lasati sa stea 10 minute. Adaugati 2 linguri suc de lamaie si mai lasati la marinat 10-15 minute.
7. Cand puiul si nautul sunt doar caldute sau la temperatura camerei, amestecati-le cu verdeturile tocate fin, sucul de pe ceapa marinata si jumatate din ceapa marinata. Gustati de sare si suc de lamaie (am mai adaugat 1 lingura suc de lamaie).
8. Asezati salata in bolul de servire si decorati cu restul de ceapa marinata si bucati de lamaie.
   

Printeaza reteta