Sandwich cald cu branza si kimchi
Retete aperitive Retete asiatice Retete Sandwich
Un nou sandwich pentru sezonul de picnic si gratare. Reteta este foarte usor adaptata din UMMA, o carte cu retete de familie coreene.
Ingrediente
2 felii mari de ciabatta (sau 4 de ciabatta mica)
50 gr branza Provolone dulce (sau un cascaval bun)
100 gr kimchi
2 fire ceapa verde
1/2 lingurita sos de peste
1 lingurita sos de soia
45 gr unt
sare, piper negru, usturoi granulat, ceapa granulata
Portii: 1
Calorii: 700
- Ceapa verde se toaca rondele fine. Branza se da pe razatoare.
- Intr-o tigaie mica se topesc 15 gr de unt si se adauga kimchi tocat marunt cu cutitul sau dat cateva pulsuri in robot (ideea e sa aveti bucati mici de varza ca sa se poata manca usor sandwichul). Se adauga sosul de peste si sosul de soia si se caleste totul 2 minute de cand incepe sa sfaraie.
- Se topeste jumatate din untul ramas intr-o tigaie in care intra feliile de paine fara a fi inghesuite. Se adauga feliile de paine si se misca usor prin tigaie sa absoarba untul. Se scoate painea din tigaie si se topeste si restul de unt.
- Se aseaza feliile de paine inapoi in tigaie, cu partea cu unt in sus. Se da focul la mic sau - daca aveti o tigaie subtire care se incinge foarte repede - se trage tigaia de pe foc. Se imparte branza egal pe fiecare felie.
- Se presara branza cu putina sare, piper negru rasnit, usturoi si ceapa granulata.
- Se presara ceapa verde pe jumatate din felii (pe 1 daca aveti felii mari de ciabatta sau pe 2 daca aveti felii mici).
- Se aseaza pune apoi un strat feneros de kimchi peste feliile pe care ati pus ceapa verde.
- Se acopera feliile cu kimchi cu feliile care au doar branza, cu branza in jos (veti obtine 1 sau 2 sandwichuri) si se preseaza bine felia de deasupra.
- Se acopera tigaia cu capac si se lasa 1 minut. Se intorc sandwichurile cu grija si se lasa sa se rumeneasca si pe cealalta parte inca 1 minut. In acest timp branza se va topi.
- Se scot sandwichurile din tigaie, se taie in doua si se servesc imediat, cat sunt calde si branza e topita.
Sandwich cald cu branza si kimchi