Tikka masala de naut cu pui la cuptor

1. Pulpele se usca cu servetele de bucatarie. Se presara cu sare, piper negru macinat si 1/4 lingurita turmeric. Se adauga uleiul si se maseaza sa se acopere uniform de condimente.
2. Nautul se scurge si se pregatesc 50 ml apa in care a fiert (sau 50 ml lichid din conserva).
3. Rosiile, daca sunt intregi in conserva, se mixeaza in robot cu tot cu sucul de pe ele.
   
4. Intr-o craticioara nu foarte mare se topeste untul. Se adauga usturoiul strivit si pasta de ghimbir. Se soteaza la foc mic, 2-3 minute, pana se simte miros placut.
5. Se adauga condimentele pudra (chimion, coriandru, boia, turmeric si chili) si se amesteca sa se omogenizeze. Se soteaza pasta rezultata inca 1 minut.
6. Se adauga rosiile pasate (sau passata), scortisoara, cei 50 ml apa de pe naut si sare. Se aduce la fierbere si se fierbe, amestecand des, cam 5 minute.
7. Se adauga smantana si se mai fierbe 2 minute. Se drege de sare.
   
8. Intr-o tava (vas termorezistent) de aprox 28 cm diametru se imprastie nautul pe fund. Se toarna peste el tikka masala (sosul de rosii). Pulpele se aseaza deasupra. Se mai rasneste putin piper peste pulpe.
9. Se da tava la cuptor, la 200C timp de 45 minute. Dupa 30 minute ungeti pulpele cu sos din tava.
   

Printeaza reteta