Vita cu piper negru

1. Carnea se taie fasii subtiri (ideal, taiati tinand cutitul perpendicular pe fibra). Se presara cu putina sare si tot piperul negru. Masati bine sa se acopere carnea cu condimente.
2. Pregatiti restul ingredientelor inainte de a incepe prepararea efectiva:
   - taiati ardeii felii subtiri
   - taiati ceapa felii nu extrem de subtiri
   - razuiti ghimbirul si usturoiul
   - amestecati ingredientele pentru sos intr-o cescuta
3. Incingeti bine un wok sau o tigaie cat mai larga (macar 30 cm diametru; daca aveti wok mai mic va trebui sa preparati ingredientele in ture, macar carnea). Adaugati uleiul si apoi adaugati carnea. Focul sa fie dat la maxim, astfel incat carnea sa sfaraie in wok si amestecati des doar pana carnea isi schimba culoarea peste tot. Scoateti carnea cu o paleta cu gauri, incercand sa lasati cat mai multa grasime in tigaie.
4. Adaugati ceapa si ardeii si sotati tot la maxim timp de 1 minut.
   
5. Faceti putin loc in centrul legumelor si adaugati ghimbirul cu usturoi, amestecati rapid pana incepe sa miroasa placut, apoi amestecati cu legumele inca 30 secunde.
6. Adaugati carnea inapoi in wok, peste legume si imediat turnati sosul. Sotati rapid doar pana se omogenizeaza continutul wokului.
   
7. Gustati de sare, adaugati daca mai trebuie si scoateti totul intr-un bol. Serviti cu orez fiert.
   

Printeaza reteta