Wok

Wokul este o tigaie pentru gatit traditionala din China. Se caracterizeaza prin forma concava rotunjita a partii de jos. Acest lucru permite ca fundul tigaii sa fie foarte incalzit iar marginile tinute la o temperatura mai scazuta ceea ce da posibilitatea prajirii diferentiate a diferitelor alimente din ea. Astfel alimentele care se fac mai repede pot fi trase pe margine iar in mijloc se lasa alimentele care se prajesc mai greu.

Wokul meu este din fonta si are 35 cm diametru si o adancime de 10 cm, este foarte incapator. L-am cumparat acum cativa ani din Metro. Pot pregati in el de la mancare chinezeasca pana la marmelada.