Orzo cu dovlecei

Retete garnituri Retete cu legume Retete cu paste Retete ieftine Retete lact-ovo-vegetariene Retete rapide Retete simple

Am adus acasa aroma vacantei in Skiathos prin aceasta reteta simpla si aromata care poate fi servita ca atare dar e si o garnitura potrivita pentru somonul la cuptor.

Ingrediente

150 gr paste orzo
1/2 ceapa mica (cca 25 gr)
1 dovlecel mic (cca 250-300 gr)
6 fire marar
2 fire menta (cca 15 frunze mai mari)
35 gr branza tare (tip parmezan; am folosit branza de oaie Horezu)
2 linguri ulei de masline extravirgin
sare, piper negru

Portii: 2

  1. Se pune orzo la fiert in multa apa cu sare, conform timpului de pe pachet.
  2. In acest timp se toaca ceapa marunt. Dovlecelul se taie in patru pe lungime si apoi se taie felii nu foarte groase.
  3. Se incinge uleiul si se adauga ceapa si dovleceii. Se soteaza la foc mediu timp de aprox. 5 minute, pana ceapa e moale. Se adauga 1 polonic de apa in care fierbe orzo, sare, piper negru macinat si se pune capacul. Se fierbe inabusit, la foc mic, timp de 5 minute, pana dovlecelul e facut.
  4. Se ia capacul si daca e mult lichid pe dovlecei se mai lasa cateva minute sa scada. Se adauga verdeturile tocate fin si se mai lasa 1 minut pe foc.
  5. Se adauga orzo scurs si se amesteca bine. Se adauga branza razuita si se amesteca pana se topeste. Se drege mancarea de sare.
  6. E buna calda sau la temperatura camerei.

Se adauga verdeturile peste dovleceii sotati

Se adauga orzo fiert

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...