Oua cu ciuperci Portobello si spanac

1. Se taie ciupercile felii nu foarte subtiri, vor scadea mult la gatire. Se presara cu putina sare si se amesteca cu 1 lingura de ulei.
2. Usturoiul se striveste si se amesteca cu pasta de ardei si 1 lingura de ulei.
   
3. Se incinge o tigaie grill (5 minute, fara grasime). Se aseaza feliile de ciuperci spatiate in tigaie si se lasa cate 1-2 minute / parte (pana sunt super rumene).
4. Se scot intr-un bol si se adauga imediat (cat sunt fierbinti) pasta de usturoi, spanacul si mare parte din patrunjelul tocat (lasati putin pentru oua). Se amesteca bine, mai mult timp, astfel incat frunzele de spanac sa se gateasca usor de la caldura ciupercilor. Gustati de sare. Lasati sa stea pana pregatiti ouale.
   
5. Pregatiti ouale ochiuri urmand reteta de aici. Scoateti ochiurile pe o farfurie larga si le presarati cu restul de patrunjel. Rasfirati ciupercile in jurul oualor. Serviti imediat, cu o  felie de focaccia proaspata sau prajita pe gratar.
   

Printeaza reteta