Paine cu masline

1. Se amesteca ingredientele pentru maia doar pana se leaga aluatul. Lasati aluatul la temperatura camerei timp de 1 ora. Acoperiti aluatul cu o folie unsa cu ulei care sa vina in contact cu aluatul si dati la frigider pana a doua zi (minim 12 ore). 
   
2. A doua zi se adauga restul ingredientelor peste maia si se framanta pana obtineti un aluat elastic. Va fi moale, lipicios, dar trebuie framantat pana il simtiti elastic (sau 5 minute in robot sau o tura in masina de paine).
   
3. Lasati alatul sa stea 15 minute.
4. Mai framantati o data aluatul, de data asta pana se desprinde de pe peretii vasului (sau inca 5 minute in robot sau o tura in masina de paine).
5. La final adaugati maslinele tocate marunt si framantati manual pana acestea sunt omogen distribuite.
6. Asezati aluatul intr-un vas uns cu ule, acoperiti-l si lasati-l intr-un loc caldut pana se dubleaza in volum (cca 1.5 ore).
   
7. Presarati masa de lucru cu faina si rasturnati aluatul. Intindeti un pic aluatul cu mainile si impaturati-l in 3 spre centru, apoi inca o impaturare in 3 din partea opusa.
8. Puneti aluatul iar in vasul uns cu ulei si lasati-l sa mai creasca o data (cca 1.5 ore).
9. Rasturnati iar aluatul pe masa data cu faina si taiati-l in 4-5 bucati. Luati fiecare bucata si rasuciti-o asa cum ati stoarce un prosop.
   
10. Asezati painile in tavile cuptorului in care ati pus hartie de copt si ati presarat putina faina. Introduceti tavile intr-o punga de plastic si lasati painile la crescut inca 1 ora.
11. Coaceti painile timp de 30 minute la 220C.

Printeaza reteta