Paste cu sos pesto, pulpe si ciuperci la gratar

1. Pulpele se prepara dupa instructiunile de aici. Se scot pe o farfurie si se tin acoperite cu folie pana la servire.
2. Ciupercile se sterg cu un servetel umed si apoi se taie felii pe lungime. Se aseaza pe tigaia grill care e deja incinsa si unsa de la pulpele pregatite inainte. Le prajiti cate 2 minute / parte (pana prind usoare urme de gratar). Le scoateti pe o farfurie, le presarati cu sare si piper dupa gust si daca vi se par uscate adaugati si 1/2 lingurita de ulei. Amestecati si acoperiti-le si pe ele cu folie de aluminiu pana la servire.
3. Pastele le puneti la fiert in multa apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet.
4. Cand pastele sunt aproape fierte incepeti sa preparati sosul: topiti untul intr-o craticioara si cand e fierbinte adaugati faina. Amestecati pana faina absoarbe untul si aveti o pasta groasa. Adaugati apoi smantana in fir subtire, amestecand cu un tel. Fierbeti sosul timp de 1-2 minute dupa ce ati adaugat toata smantana. Veti obtine un sos cremos. Trageti craticioara de pe foc  si adaugati pestoul. Omogenizati si dregeti sosul de sare.
5. Scurgeti pastele (retineti 1/2 cana de apa in care au fiert). Puneti-le intr-un bol si turnati sosul pesto peste ele. Amestecati. Daca e necesar (sosul s-a racit un pic sau nu e foarte fluid), adaugati din apa retinuta pana sosul e fluid si acopera pastele.
6. Asezati pastele in farfurii. Deasupra puneti cate o pulpa dezosata la gratar, iar apoi acoperiti pulpa cu ciupercile la gratar. Decorati cu frunze de busuioc.

Printeaza reteta