Piept de pui marinat cu menta

1. Se separa pieptul in cei doi lobi.
2. Ceapa se pune in blender cu putina sare si se mixeaza pana devine pasta. Daca robotul nu reuseste sa mixeze cum trebuie adaugati 3-4 linguri de apa. Puneti piureul de ceapa intr-un tifon si stoarceti sucul din ea peste pui.
   
3. Adaugati turmericul, uleiul, sucul de lime si menta si patrunjelul tocate. Amestecati bine si dati la frigider intre 3-4 ore.
4. Scoateti puiul din marinata. Pe masa de lucru rasniti piper negru, presarati putina sare, fulgi de chili dupa gust si menta uscata fin sfaramata (sau oregano uscat). Tavaliti puiul prin aceste condimente sa fie peste tot acoperit. Lasati-l sa stea 30 minute la temperatura camerei.
   
5. Incingeti cuptorul la 200C.
   
6. Incingeti o tigaie grill (fara ulei; daca nu aveti tigaie grill puteti folosi o tigaie de fonta) la foc maxim timp de 5 minute. Dati focul la mediu si asezati puitul in tigaie. Puteti pune cate bucati intra in tigaie fara sa fie inghesuite.
7. Prajiti puiul 2 minute pe fiecare parte.
8. Mutati tigai in cuptor si lasati puiul sa se mai coaca inca 10-12 minute.
9. Scoateti puiul intr-o farfurie si treceti peste el cu un cub de unt. Acoperiti cu foloie de aluminiu si lasati sa stea 5 minute.
10. Pentru salata amestecati morcovul razuit si nautul. Presarati putina sare si gustati. Adaugati verdeturi tocate. Amestecati uleiul cu sucul de lamaie, ghimbirul si chimionul si turnati peste legume.
11. Serviti pieptul de pui cald cu salata si eventual orez cu verdeturi.

Printeaza reteta