Pizza cu rosii

1. Se pregateste un aluat de pizza (puteti folosi aluatul de aici) sau paine. Cand doriti sa-l folositi il scoateti din frigider cu 2 ore inainte, sa revina la temperatura camerei.
2. Intr-o tigaie larga se incalzeste uleiul si se adauga ceapa si ardeii tocati cubulete marunte. Se calesc la foc mic, amestecand din cand in cand, pana se inmoaie foarte bine (cca 15 minute), dar fara sa se rumeneasca. Gustati o bucata de ardei sa fie complet facuta. Condimentati cu sare, piper negru si fulgi de chili dupa gust. Adaugati o rosie data pe razatoare si mai caliti totul 5 minute. Umplutura aceasta se poate pregati si cu 1 zi inainte, se pastreaza la frigider.
3. Chiar inainte de a pregati pizza, taiati restul de rosii rondele de 1 cm grosime. Le ungeti cu ulei si le coaceti pe tigaia grill incinsa, cate 2 minute / parte, pana prind usoare urme de gratar. Le scoateti pe un platou si le presarati cu sare de mare si pipier negru proaspat rasnit.
4. Pe masa de lucru data cu putina faina, impartiti aluatul in 6 bucati.
5. Intindeti din fiecare bucata foaie subtire, preferabil cu mana, sa nu desumflati aluatul. Foaia nu trebuie sa fie neparat rotunda, puteti face forme libere, mai patratoase sau mai alungite. Daca va plac marginile, lasati-le mai groase si intindeti subtire doar centrul.
6. Intindeti un strat subtire de legume calite in centru. Asezati cate 2-3 felii de rosii deasupra.
7. Se coace pizza la 250C (sau maximul cuptorului vostru; setati cuptorul electric pe caldura de jos), timp de 5 minute, apoi se porneste grill-ul cuptorului (caldura/focul sa vina de sus) si se lasa pana marginile sunt rumene.
8. E buna calduta sau la temperatura camerei.

Printeaza reteta