Pizza turceasca
Retete de mancaruri cu carne Retete cu carne de miel Retete turcesti Retete cu carne de vitel sau vita
Aluatul de paine frantuzeasca este unul dintre cele mai bune pe care le-am incercat pana acum. Mai bun chiar decat cel de pizza care pana ieri era in top. Cand am format painicile si am simtit cat este de usor de modelat, fara a opune rezistenta sub mainile mele mi-am zis ca o pizza ar fi ideala pentru el. Si au iesit aceste pide delicioase. Merg foarte bine acompaniate de un pahar de ayran.
Ingrediente
1/2 portie aluat de paine frantuzeasca (sau aluatul preferat de pizza din 250 gr faina)
Umplutura
250 gr carne tocata trecuta de doua ori prin masina de tocat (de miel sau vita)
1 ceapa mica
1 ardei gras verde mic
1/2 legatura patrunjel
2-3 frunze menta (optional)
1 lingurita sare
1 lingurita boia
1/2 lingurita piper
1/4 lingurita chimion (cumin)
1 lingurita rasa oregano uscat
3 linguri passata
1 lingura rasa pasta de ardei (din cea ungureasca am folosit)
1 lingura ulei
Bucati: 2
- In uleiul incins se calesc ceapa si ardeiul tocate marunt pana se inmoaie.
- Se adauga carnea tocata si se prajeste la foc mediu pana incepe sa se rumeneasca, cca 10 minute. Se scurge grasimea din tigaie.
- Se da focul la mic si se adauga toate condimentele. Se amesteca bine. Se adauga apoi passata, pasta de ardei, patrunjelul si menta tocate fin. Se amesteca bine si se stinge focul.
- Aluatul se taie in doua bucati egale.
- Pe masa de lucru data cu faina se intinde cu mainile din fiecare bucata (aluatul e foarte usor de lucrat) cate o foaie lunguiata. Se pune pe fiecare jumatate din umplutura, lasand marginile libere.
- Se ridica marginile usor peste umplutura, astfel incat sa avem o forma de barcuta (vezi poza 3).
- Se da pizza in cuptorul preincalzit la 240C pentru cca 15 minute.
- Este mai buna calda, dar se poate consuma si rece.
Umplutura
Blatul
Formam pizza
Pizza coapta