Rubarba coapta in sirop Earl Grey

1. Se taie rubarba felii nu foarte subtiri si se amesteca cu zahar, coaja de portocala si cardamom. Se lasa sa stea pana pregatiti urmatoarele ingrediente.
2. In 125 ml apa fierbinte se adauga ceaiul si se lasa sa se infuzeze maxim 5 minute. Se strecoara, presandu-se bine pe frunze sa extrageti tot sucul.
3. Se adauga peste rubarba ceaiul si sucul de lamaie. Se da la cuptor, la 170C timp de 30 minute (amestecandu-se la jumatatea timpului), pana rubarba e moale dar inca-si pastreaza forma. Gustati o bucata, trebuie sa se topeasca in gura.
4. Se scoate rubarba cu o paleta cu gauri intr-un bol. Sosul ramas in tigaie se fierbe pe plita, la foc mediu timp de cateva minute (2-3 minute) pana se ingroasa un pic. Se toarna siropul peste rubarba. 
   
5. Dupa racire se pune in borcan si se pastreaza la frigider. E buna pe inghetata de vanilie, cu (sau mixata in) iaurt grecesc, cu budinca de orez, gris sau ovaz, cu o felie de chec simplu sau pandispan.

Printeaza reteta