Saganaki

"Captura" mea din Grecia, pe langa orzo, linte verde din Eglouvi (Lefkada), ulei de masline si oregano, contine si o selectie de branzeturi pe care am reusit sa le transport in siguranta in geanta frigorifica: feta, graviera, kefalograviera si halloumi. As fi adus si Anthotyros (seamana cu branza ricotta) insa are termenul de garantie prea mic si nu cred ca ar fi supravietuit celor 2 zile de calatorie, chiar si in geanta frigorifica. Dintre acestea, kefalograviera, este ideala pentru a fi prajita in tigaie, fiindca se topeste greu. Branza pregatita in acest fel se numeste Saganaki si este un aperitiv grecesc foarte indragit. Traditional se serveste cu un shot de ouzo, insa eu una nu m-am putut obisnui cu aroma puternica de anason si m-am multumit cu vinurile locale. Bertzami si Bardea sunt doua soiuri de struguri care cresc pe insula Lefkada, din ele se produc vinurile locale care sunt servite si in taverne. Acesta este motivul pentru care chiar si vinurile de masa din Lefkada sunt foarte bune. Pentru a degusta vinurile, puteti vizita cramele de pe insula, cea mai accesibila, pe care am vizitat-o si eu, fiind crama Lefkaditiki Gi (Land of Lefkas), situata in zona Sivota, la drumul principal.