Salata de pui cu susan
Retete asiatice Retete cu carne de pui Retete rapide Retete simple Retete salate
Daca salata vietnameza de vita o consider pe gustul majoritatii romanilor si as servi-o fara ezitare la o masa cu multi invitati, salata aceasta de pui cu susan ma indoiesc ca e pe gustul tuturor. Este o combinatie clasica de gusturi dulci, acrisoare si picante din bucataria asiatica, dar putin neobisnuita pentru noi. Trebuie sa o incercati sa vedeti daca va place. Reteta este adaptata de aici.
Ingrediente
1 piept de pui dezosat si fara piele
6 castraveciori proaspeti
3 fire patrunjel
1 ardei iute
1 varf lingurita chili pudra
2 linguri ulei
sare
Sos de susan
50 gr susan
3 linguri sos de soia
1 lingurita ulei de susan
1 lime
Portii: 2
- Pregatim carnea: punem o oala cu multa apa si sare si aducem la fierbere; taiem pieptul de pui in doua (cei doi lobi, cate unul pentru fiecare portie); dam focul sub apa la mic si punem carnea in oala. Lasam jumatate de ora, carnea se va face in acest timp. Scoatem carnea si lasam sa se racoreasca.
- Pregatim sosul: prajim semintele de susan cam 1 minut pe foc mare, amestecand continuu. Retinem 2 lingurite (pentru decorat), iar restul le macinam in masina de cafea. Amestecam susanul macinat cu sosul de soia, uleiul de susan si sucul de la lime. Mai adaugam 2 linguri apa de pe puiul care fierbe ca sa subtiem putin sosul.
- Pregatim castraveciorii picanti: curatam castraveciorii de coaja si apoi ii taiem fasii pe lung (doar pana ajungeti la seminte!) folosind ustensila pentru curatat legume;
Incingem uleiul intr-o tigaie, adaugam chili si ardeiul iute taiat rondele. Amestecam rapid cateva secunde si adaugam fasiile de castraveti. Calim totul cam 3-4 minute si apoi presaram putina sare si patrunjelul tocat marunt. Lasam sa se racoreasca. - Asamblam salata: Taiem un piept de pui felii subtirele pe lung, folosind un cutit bine ascutit astfel incat faliile sa iasa perfect. Asezam feliile ca un evantai pe o farfurie. La baza "evantaiului" asezam jumatate din castraveciorii picanti, apoi stropim totul cu sos de susan. Presaram o lingurita din semintele prajite (cele retinute pentru decorat) si servim salata calduta. Restul de sos de susan l-am servit in bol, langa salata, pentru cei care doresc sa-si mai puna.
Sos de susan
Castraveti picanti
Salata de pui cu susan
Salata de pui cu susan