Supa de linte cu spanac si lapte de cocos

1. Lintea se spala bine si se scurge.
2. Se mixeaza in robot (sau cu blenderul vertical) ceapa si 3/4 din ardei taiate bucati, patrunjelul si usturoiul pana aveti o pasta cat mai fina.
   
3. Intr-o oala se incalzeste uleiul si se adauga pasta de legume. Se caleste, amestecand cand si cand, pana devine "uscata" si nu se mai simte miros de legume crude (cca 5 minute).
4. Se adauga restul de ardei taiat cubulete si toate condimentele (de la Garam Masala pana la chili). Se amesteca si se caleste inca 2 minute.
5. Se adauga lintea si 8 cani de apa (2l). Se aduce la fierbere, se da focul la mic si se fierbe cam 20 minute pana lintea e complet fiarta.
6. Se adauga 3 lingurite de sare, se rasneste piper negru si se lasa sa fiarba asa inca 5 minute.
7. In acest timp adaugati laptele de cocos (daca e separat in cutie, il puteti mixa in robot cu putina supa calda, se va omogeniza mai bine), spanacul (intreg daca e baby; tocat mare daca are frunze mari) si verdeturile tocate. Se gusta la final de sare.
   
8. Se lasa supa sa stea macar 30 minute, aromele se vor omogeniza. Apoi o puteti servi calda, presarata cu extra fulgi de chili si piper negru proaspat rasnit.
   

Printeaza reteta