Pate de broccoli copt
Retete gustari (snack) Retete cu legume Retete lact-ovo-vegetariene Retete de Sosuri si Salsa
- Ce faci, Ioana?
- Incerc sa te fac sa mananci broccoliul.
Cum am ajuns la discutia de mai sus?
Dimineata am scos incantata din "palarie" un broccoli frumos si proaspat. Am vazut automat cum fata sotului meu se stramba si apoi imi zice cu o sinceritate exagerata (intotdeauna e asa!): da, imi lipsea enorm in perioada asta de carantina.
Asa ca pana la pranz am venit cu ideea sa-l transform in ceva la care nu ar rezista. Un pate bun de intins pe paine si branza lui preferata de oaie deasupra.
Nu am intrat in carantina pana nu am avut branza asta in frigider. Ce altceva am cumparat compulsiv inainte de marea izolare? In niciun caz hartie igienica sau faina. Nope... nu a fost bataie la rafturile unde mi-am umplutu cosul. Am luat piper negru boabe pentru toata viata, 2 borcane de fulgi de chili, vreo juma de kg ghimbir si usturoi, capere, ansoa si sardine. Aaaaaa, si multe lamai.
Daca cosul de criza spune ceva despre tine, al meu oare ce zice? Dar cred ca nu asta e important acum, mai important e daca a mancat broccoliul.
Ingrediente
Broccoli copt
1 capatana de broccoli
1 lingura mustar
2 linguri ulei
1/4 lingurita cimbru uscat sfaramat
sare, piper negru
Pentru pate
1/2 lamaie bio
1 lingura cu varf branza tare de oaie razuita (sau orice alta branza tare gen pecorino sau parmezan)
ulei de masline extravirgin
piper negru rasnit
- Broccoli se desface buchetele. Se presara cu sare. Intr-o cescuta se amesteca restul ingredientelor pentru broccoli copt (rasniti generos piper negru) si se toarna peste buchetele. Se amesteca bine.
- Se pune broccoli intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace la 200C timp de 15 minute.
- Se pune broccoli intr-un robot si se rade deasupra coaja de la 1/2 lamaie, se adauga si 1 lingura suc de lamaie si branza razuita. Se rasneste iar generos piper negru. Se mixeaza pana se marunteste bine de tot. Se adauga apoi treptat un ulei de masline de calitate, in timp ce robotul merge, doar pana pateul se leaga. Gustati de sare.
- E bun intins pe paine cu fasii subtiri de branza de oaie (aceeasi care ati folosit-o la pate).